Domaine Chevalier - Aloxe Corton 2020
Au pied de la colline de Corton, Chloé Chevalier soigne son Pinot Noir dans le profond respect de la nature et des alentours. Après les vendanges manuelles, les raisins subissent une courte macération en fûts, dont une minorité de fûts neufs. Ce 2020 peut encore reposer quelque temps en cave, mais son côté juteux lui permet de d’ores et déjà accompagner du poulet ou du fromage affiné.
Format
75 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
13.5 %
Domaine Chevalier - Aloxe Corton 2020
Complexe
Fruité
Au pied de la colline de Corton, Chloé Chevalier soigne son Pinot Noir dans le profond respect de la nature et des alentours. Après les vendanges manuelles, les raisins subissent une courte macération en fûts, dont une minorité de fûts neufs. Ce 2020 peut encore reposer quelque temps en cave, mais son côté juteux lui permet de d’ores et déjà accompagner du poulet ou du fromage affiné.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
13.5 %
Score BOIR
82/100
D'où vient le vin ?
Le Domaine Chevalier est situé à Ladoix-Serrigny, une commune du nord de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le village est situé au pied de la célèbre colline de Corton. Le Domaine Chevalier possède des vignobles dans les villages de Ladoix et de Corton, où s'épanouissent du Chardonnay et du Pinot Noir. Ces vignobles sont classés Villages, Premier Cru et même Grands crus.
La signature du vigneron
Dans le vignoble
Vendanges manuelles
Dans la cave
Fermentation en fût,Élevage en fût de chêne neuf, Élevage sur bois
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits rouges
Vinification
chêne neuf, tabac, vanille
À table
Accords mets et vins
Volaille, Champignons, Mijoté de volaille, Plateau de fromages
Verre recommandé
verre à bourgogne rouge
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2022 - 2030
À son apogée : 0
What's your drink?
En savoir plus
Domaine Chevalier
Fondée en
1850
Répartie sur
15 hectares
Mise sur
Des bourgognes raffinés avec un potentiel de garde
Autres vins
- 75 cl
- carton par 6 bouteilles
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