OPIUS

L’essence d’OPIUS est la redéfinition de spiritueux. La marque est née de la conviction qu’une boisson passionnante ne doit pas toujours être alcoolisée. Leander Beuckels et Lucas Lambrechts se sont penchés sur la question avec Benedikt Sas, professeur à l’université de Gand. Avec ses spiritueux sans alcool à base de plantes et d’herbes, OPIUS ne cherche pas seulement à s’imposer sur le marché du sans alcool, mais aussi sur la scène des cocktails. Les noms des articles renvoient à la branche scientifique à la base des produits : l’alchimie et la recherche dudit élixir de longue vie.

Découvrir les boissons

Fondée en

2020

Située à

Merelbeke

Mise sur

le sans alcool savoureux

Ingrédients principaux

herbes et botanicals

À propos de ce producteur

Qui, quoi, quand ?

L’essence d’OPIUS est la redéfinition des spiritueux. La marque est née de la conviction qu’une boisson passionnante ne doit pas toujours être alcoolisée. Leander et Lucas se sont penchés sur la question avec Benedikt Sas, professeur à l’université de Gand. Outre son doctorat en chimie organique, il est également versé dans les arômes et les nutriments, et se passionne pour l’alchimie. Il a déjà étudié et déchiffré d’anciennes méthodes et des écrits alchimistes pour développer le processus de distillation d’OPIUS. Les boissons sans alcool d’OPIUS ont été présentées au grand public en 2020.

Nous ne partons jamais de l’idée de créer une alternative sans alcool à un spiritueux existant. Nous tentons d’imaginer des combinaisons de goûts originales qui débouchent sur un produit suffisamment savoureux et complexe pour se suffire à lui-même.

Leander Beuckels

Co-fondateur

Leur philosophie

Chaque batch d’OPIUS, soit quelque 200 bouteilles, est réalisé à la main. La température et le timing jouent un rôle crucial dans le triple processus de distillation développé par le professeur Sas. La base de tout bon produit ? Des ingrédients de qualité. OPIUS accorde une grande importance à la recherche des bons botanicals et herbes avec lesquels infuser ses boissons. Les noms des produits renvoient à la branche scientifique à la base du processus de distillation : l’alchimie, et notamment la recherche dudit élixir de longue vie.

Elixir of Life

La première étape vers cet élixir de longue vie ? Le nettoyage scrupuleux et la transformation de tous les ingrédients en une matière sombre et uniforme. Cette étape symbolisée par un corbeau est devenue une métaphore pour la confrontation avec notre noirceur interne. Son nom : « nigredo ». L’OPIUS Nigredo est une boisson sans alcool foncée et toastée, aux notes de café et de caramel.

La matière sombre est ensuite purifiée. Les impuretés sont éliminées à l’étape albedo, symbolisée par la reine blanche. Celle-ci est une métaphore pour la lumière dans l’obscurité. L’OPIUS Albedo donne du tonus avec ses arômes frais et épicés d’anis et de cardamome.

La troisième étape, ou œuvre au jaune, est appelée amaro. Les alchimistes voyaient cette phase comme celle où l’âme d’une personne devient sage. Son symbole est par conséquent un vieux sage. OPIUS a traduit cette étape en une variante portée par les agrumes.

La complétion des trois premières phases donne accès à la dernière étape de création de l’élixir de longue vie : le rubedo. L’interprétation de l'œuvre au rouge par OPIUS est un bitter à base d’orange et de fleurs.