Vin - Italie

Wat maakt Italiaanse wijn zo bijzonder?

Italië telt honderden inheemse druivenrassen en wijngebieden van de Alpen tot het diepe zuiden. Daardoor proeft elke regio anders, en vind je er wijnen die je nergens anders tegenkomt.

Italiaanse wijn is bovendien gemaakt voor aan tafel. Veel wijnen hebben een frisse zuurgraad en stevige tannines. Die komen pas echt tot hun recht naast een bord pasta, een risotto of een stuk kaas.

Welke Italiaanse wijnregio's ontdek je bij BOIR.?

Onze selectie loopt van Piemonte en Veneto in het noorden, over Toscane, tot Puglia en Campanië in het zuiden. Elke regio heeft haar eigen druiven en stijl.

• Piemonte: druiven als Nebbiolo, Barbera, Cortese, Moscato, bekend van Barolo, Barbaresco, Nizza, Gavi, Moscato d'Asti. Elegant en gestructureerd, met rijpingspotentieel.
• Toscane: druiven als Sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, bekend van Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Bolgheri. Sappig, kersenfruit en een frisse zuurgraad.
• Veneto: druiven als Corvina, Garganega, Turbiana, Glera, bekend van Amarone, Ripasso, Valpolicella, Lugana, Prosecco. Van fris en fruitig tot vol en rijk.
• Zuid-Italië: druiven als Primitivo, Negroamaro, Aglianico, Montepulciano, Falanghina, bekend van Primitivo di Manduria, Taurasi, Aglianico del Vulture, Montepulciano d'Abruzzo. Zonnig, warm fruit en zacht kruidig.

Fan van één druif? Ontdek dan onze wijnen van nebbiolo of wijnen van sangiovese.

En ja, we hebben een zwak voor de underdog. Daarom vind je naast de grote namen ook minder gekende parels uit het zuiden.

Welke Italiaanse wijn past bij welk gerecht?

De makkelijkste vuistregel: kies een wijn uit dezelfde regio als je gerecht. Italiaanse wijn en Italiaanse keuken zijn samen gegroeid, dus die combinatie zit bijna altijd goed.

• Aperitief en antipasti: een frisse Prosecco of een Gavi.
• Vis, schaaldieren en groenten: een Lugana of Falanghina.
• Pasta met tomatensaus of pizza: een Chianti Classico. De frisse zuren van sangiovese houden het tomatenzuur in evenwicht.
• Risotto, truffel of paddenstoelen: een Barolo, Barbaresco of Langhe Nebbiolo.
• Stoofvlees, wild en belegen kaas: een Amarone, Brunello of Taurasi.
• Dessert: een licht parelende Moscato d'Asti, of Vin Santo met cantuccini.

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk onze foodpairing voor de herfst of de kaasspecial.

Op welke temperatuur schenk je Italiaanse wijn?

Bubbels en frisse witte wijn schenk je koel, krachtige rode wijn op kamertemperatuur van een koele kelder. Een handig overzicht:

• Prosecco en Moscato d'Asti: 6–8 °C
• Frisse witte wijn (Gavi, Lugana, Soave): 8–10 °C
• Lichte rode wijn (Valpolicella, Barbera): 14–16 °C
• Krachtige rode wijn (Barolo, Brunello, Amarone): 16–18 °C

Een jonge Barolo of Amarone geef je best wat lucht. Open de fles op voorhand of schenk hem over in een karaf. Nebbiolo komt het mooist tot zijn recht in een ruim, bolvormig wijnglas.

Hoe kiest BOIR. zijn Italiaanse wijnen?

We proeven zelf. Elke wijn in onze selectie passeert langs onze eigen degustaties. Onze absolute favorieten krijgen een plaats bij de Topwijnen.

We kijken daarbij verder dan het etiket. We willen weten wie de wijn maakt, waar en hoe. Lees bijvoorbeeld het verhaal van Tommasi Family Estates uit Veneto, of ontdek al onze wijnboeren.

Ontmoet de wijnmakers zelf op Italy Uncorked, ons Italiaanse wijnevent samen met Cru in Gent.

Veelgestelde vragen over Italiaanse wijn

Wat is het verschil tussen Chianti en Chianti Classico?

Chianti Classico komt uit het historische kerngebied tussen Firenze en Siena. Je herkent het aan de zwarte haan op de fles. Chianti zonder "Classico" mag uit een veel ruimer gebied in Toscane komen.

Wat is het verschil tussen Barolo en Barbaresco?

Beide zijn gemaakt van nebbiolo in de Langhe, in Piemonte. Barolo moet langer rijpen voor hij op de markt komt en is vaak krachtiger. Barbaresco is doorgaans wat sneller toegankelijk.

Wat is Amarone en wat is Ripasso?

Amarone della Valpolicella wordt gemaakt van druiven die na de oogst enkele maanden indrogen. Zo krijg je een volle, rijke rode wijn. Bij een Ripasso laat de wijnmaker Valpolicella nog eens gisten op de droesem van Amarone. Het resultaat zit qua stijl tussen beide in.

Is Prosecco hetzelfde als champagne?

Nee. Prosecco komt uit het noordoosten van Italië en wordt gemaakt van de glera-druif. De tweede gisting gebeurt meestal in een grote tank in plaats van in de fles. Daardoor is Prosecco frisser en fruitiger. Valdobbiadene Prosecco Superiore komt uit de steile heuvels van het kerngebied.

Hoe ontvang ik mijn Italiaanse wijn?

Je kiest zelf: haal je bestelling af in een Collect&Go-afhaalpunt of laat ze thuis leveren.