Stark-Condé

« L’une des étoiles montantes les plus prometteuses du Cap. » C’est ainsi que l’icône britannique du vin Jancis Robinson écrivait Stark-Condé à ses débuts. Et la maison a prouvé millésime après millésime être un producteur constant de cabernets de haut vol. Le domaine n’est d’ailleurs pas seulement idéal pour la viticulture, c’est également un plaisir pour les yeux, et par conséquent, une destination prisée des amateurs de vin du monde entier. Découvrez l’histoire de cette famille multiculturelle aux talents polyvalents.

Découvrir les vins

Fondé en

1998

Réparti sur

35 ha

Mise sur

la viticulture biologique

Cépages principaux

Cabernet Sauvignon Syrah Chenin Blanc Sauvignon Blanc

À propos de ce producteur

Qui, quoi, quand ?

En 1938, Franziska Stark, qui donnera plus tard son nom au domaine, accouche d’un fils : Hans Schroder. Il grandit à Stellenbosch, mais passe la majeure partie de sa vie à l’étranger. Au cours de ses études au Japon dans les années 1960, il rencontre Midori Maruyama, qu’il épouse. Comme leur mariage enfreint la loi de l’Apartheid interdisant les mariages interraciaux, le couple s’installe à Tokyo pendant 30 ans, où ils élèvent leurs 3 filles. À la fin des années 1980, la fin de l’Apartheid et la libération de Nelson Mandela se profilent. Hans et Midori décident de rentrer en Afrique du Sud et de faire partie du changement positif. Ils achètent la ferme Oude Nektar à Jonkershoek et se lancent dans la viticulture. Leur fille aînée Marie et son époux Jose font eux aussi la traversée.

De gendre à figure clé

Jose Condé grandit dans le Missouri américain. En tant que graphiste, il veut ouvrir un studio au Cap après son déménagement en Afrique du Sud. Toutefois, ses plans changent du tout au tout quand il se découvre une passion
pour le vin. Avec un outillage simple et des méthodes traditionnelles, les premières vendanges livrent un modeste 2400 bouteilles. Contre toute attente, le vin décroche 5 étoiles au Platters Wine Guide et 92 points au Wine Spectator, et est repris par le journaliste viticole britannique Oz Clarke dans sa liste des 20 meilleurs vins de l’année.

Jose insuffle sa créativité graphique dans la conception des étiquettes. Le logo de Stark-Condé, un motif rond représentant un arbre et des rangées de vignes, est inspiré du « hanko », un sceau traditionnel japonais. Un clin d'oeil aux racines de la belle-mère et de l’épouse de Jose. Ce dernier met aussi sa propre famille à l’honneur. Le Condé de Stark-Condé renvoie à son père, qui a quitté Cuba dans sa jeunesse pour chercher fortune dans un autre pays. Jose dit tenir son amour pour l’artisanat et son éthique professionnelle de lui.

De viticulture conventionnelle à bio

Jonkershoek est un coin de Stellenbosch aux caractéristiques uniques. Avec ses terrains d’altitude, ses pluies hivernales abondantes et la brise purifiante qui descend sur la vallée depuis le sud-est, cette région bénéficie des conditions optimales pour la production de raisins de qualité. Une viticulture minutieuse, une sélection manuelle, une fermentation en petits batches et un élevage patient en fûts sont les principaux piliers des vins du domaine. Aujourd’hui, l’équipe dévouée se compose notamment du vigneron Andrew Klink, à l’initiative de la conversion en bio, et du viticulteur Rüdger van Wyk, qui élabore des vins d’exception en limitant l’intervention dans le chai. Les vins rouges sont élevés jusqu’à 22 mois en fûts de chêne français et ne sont généralement ni filtrés ni clarifiés.

Bienvenue en Stellenbosch, Afrique du Sud

Stellenbosch, épicentre de l’industrie vinicole d’Afrique du Sud, produit principalement d’excellents vins rouges. La région est réputée pour sa large gamme de styles, due à la diversité de terroirs et de cépages. Les vins rouges issus de Cabernet Sauvignon ont un excellent potentiel de garde. Ils propulsent ainsi l’Afrique du Sud au rang des meilleurs pays viticoles hors Europe.