Cocktails

POUR 1 VERRE

50 ml de Dutch Barn Vodka
150 ml de jus de tomate (assaisonné)
10 ml de jus de citron vert
sauce Worcestershire
poivre noir
1 quartier de citron vert
1 branche de céleri
glaçons

Assaisonnez le jus de tomate avec la sauce Worcestershire et le poivre noir. Remplissez un verre long drink ou tumbler de glaçons, puis ajoutez-y la Dutch Barn, le jus de citron vert et le jus de tomate assaisonné. Mélangez délicatement puis décorez d’un quartier de citron vert et de feuilles de céleri.

Vous avez du temps ou voulez donner plus de caractère à votre Barn Mary ? Expérimentez avec votre mix de jus de tomate. Le conseil de Chloé : 175 ml de jus de tomate, 5 ml de mezcal, 5 ml de sauce Worcestershire, 1 trait de sauce soja, ½ cuillère à café gochujang, un tour de moulin à poivre, du paprika et du sel de céleri. « Ajoutez la vodka et le jus de citron vert frais, et savourez ! Santé ! »

POUR 1 VERRE

50 ml de Bareksten Botanical Gin
2 trait de Bareksten Illsint Absint
20 ml de jus de citron
15 ml de sirop de miel
zeste de citron
glaçons

Réalisez le sirop de miel au préalable : faites chauffer 100 ml d’eau avec 100 g de miel (de fleurs). Laissez épaissir d’1/3 à feu doux.

Remplissez un shaker de glaçons et ajoutez-y le gin, l’absinthe, le sirop de miel et le jus de citron. Secouez et filtrez dans un verre à cocktail ou une coupe. Pressez le zeste de citron au-dessus du verre, puis utilisez-le comme garniture. Servez glacé !

Quelque 150 ans après sa naissance, cette mystérieuse boisson qu’est l’absinthe a été interdite dans le monde entier. Pointés du doigt : les effets hallucinogènes de ce distillat de raisins à base de grande absinthe, de graines d’anis vert et de fenouil. Pourtant, les effets hallucinogènes associés à ladite fée verte étaient assez limités : l’importante quantité d’alcool aurait probablement eu raison de vous bien avant que vous ne commenciez à voir des éléphants roses et des tigres volants. L’interdiction a donc été progressivement levée dans les années 1990, et l’absinthe peut aujourd'hui à nouveau être produite en toute légalité.

POUR 1 VERRE

50 ml de Bareksten Sloe Gin
30 ml de jus de citron
20 ml de sirop de sucre
Indian tonic ou eau pétillante
glaçons

Le sirop de sucre s’achète prêt à l’emploi au supermarché, mais peut également facilement être fait maison : portez à ébullition 100 ml d’eau et 100 g de sucre cristallisé. Laissez épaissir de moitié à feu doux.

Remplissez un shaker de glaçons et ajoutez-y le sloe gin, le sirop de sucre et le jus de citron. Secouez et filtrez dans un verre long drink garni de glaçons. Complétez d’Indian Tonic ou d’eau pétillante.

Le sloe gin est en réalité une liqueur de fruits. En effet, le pourcentage minimal d’alcool du gin est officiellement fixé à 37,5 %, et le degré alcoolique du sloe gin est bien en deçà de ce seuil. Le prunellier (sloe en anglais) est issu de la famille des rosiers et donne des baies acidulées semblables à des prunes. Laissez ces prunelles macérer dans du gin et vous obtiendrez - mais oui, mais oui - du sloe gin.

POUR 1 VERRE

35 ml de Dutch Barn Vodka
50 ml de cidre brut Apples & Pearls
75 ml de limonade de pamplemousse
rondelle de pamplemousse ou tranche de pomme
glaçons

Remplissez un verre long drink de glaçons et ajoutez-y la vodka, le cidre de pommes et la limonade de pamplemousse. Mélangez et décorez d’une rondelle de pamplemousse ou d’un éventail de pomme.