Via Caritatis - Côtes du Ventoux "Vox Turturis" 2023
Via Caritatis est une collaboration unique entre l’abbaye du Barroux et les viticulteurs Caritatis du Sud de la France. Ce Vox Turturis est un assemblage de 3 cépages typiques de la douce France : la Clairette apporte de la finesse, la Roussanne confère du corps et du punch, et le Grenache complète le tout avec des arômes de fruits mûrs à noyau. Après l’élevage en cuve en béton, le vin repose 6 mois sur lies fines pour ancrer son caractère.
Format
75 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
15 %
Via Caritatis - Côtes du Ventoux "Vox Turturis" 2023
Sec
Complexe
Fruité
Via Caritatis est une collaboration unique entre l’abbaye du Barroux et les viticulteurs Caritatis du Sud de la France. Ce Vox Turturis est un assemblage de 3 cépages typiques de la douce France : la Clairette apporte de la finesse, la Roussanne confère du corps et du punch, et le Grenache complète le tout avec des arômes de fruits mûrs à noyau. Après l’élevage en cuve en béton, le vin repose 6 mois sur lies fines pour ancrer son caractère.

Format
75.0 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
15 %
Score BOIR
80/100

D'où vient le vin ?
Bordées par le Rhône dans le sud-est de la France, les Côtes du Rhône jouissent d’une tradition viticole très ancienne et offrent des vins au caractère bien affirmé. La région est divisée en deux parties : le Rhône septentrional et le Rhône méridional. La première est connue pour ses vins blancs issus de Viognier et ses vins rouges de Syrah. La seconde est réputée pour ses assemblages de très nombreux cépages. Le Grenache en constitue souvent la base.
La signature du vigneron
Dans le vignoble
Vendanges manuelles
Dans la cave
Blend,Élevage sur lies fines,Fermentation en cuve en béton
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits blancs (à noyau)
Terroir
craie
Fleurs & herbes
fleurs
Vinification
pure
À table
Accords mets et vins
Volaille, Fromages à pâte dure jeunes, Salade végétarienne, Viandes blanches, Fromages à pâte blanche
Verre recommandé
verre blanc bordeaux
Température de service
Réfrigéré 8-12 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2025 - 2028
À son apogée : 0

