Heilig Hart Brouwerij - Epiclese

Epliclese est une bière-vin de fermentation spontanée qui a reposé 36 mois en amphores. On ajoute à cette bière du moût de Sauvignon Blanc et de Syrah du grand Valentin Valles des Côtes du Rhône. Un vigneron qui sait ce qu’il veut et qui a fait ses classes auprès de la légende vivante Eric Pfifferling. La bière bénéficie d’une refermentation en bouteille. Cette bière est complexe et acidulée, avec un caractère vineux. Issu du grec ancien « épiclèsis », « epliclèse » est un mot qui était utilisé pour invoquer les dieux païens. Aujourd’hui, l'épiclèse liturgique est l'appel que l'on adresse à l'Esprit Saint. Encore une fois, bien à-propos !