Tommie Sjef "Sauvin"
La Sauvin est un blend de saison et de bière sauvage de longue maturation, houblonnée à sec avec du Nelson Sauvin. D’où le nom. Ce blend repose ensuite plus d’un an en grands fûts bourguignons pour y fondre les saveurs en une bière complexe et équilibrée. Les bières Tommie Sjef sont servies et dégustées dans le monde entier. La demande excède donc bien souvent l’offre. Et cette Sauvin disponible temporairement ne fait pas exception à la règle. Premier arrivé, premier servi !
Format
75 cl
Type de fermeture
Concombre
Alcool
6.9 %
Tommie Sjef "Sauvin"
La Sauvin est un blend de saison et de bière sauvage de longue maturation, houblonnée à sec avec du Nelson Sauvin. D’où le nom. Ce blend repose ensuite plus d’un an en grands fûts bourguignons pour y fondre les saveurs en une bière complexe et équilibrée. Les bières Tommie Sjef sont servies et dégustées dans le monde entier. La demande excède donc bien souvent l’offre. Et cette Sauvin disponible temporairement ne fait pas exception à la règle. Premier arrivé, premier servi !
Type sluiting
Concombre
BOIR score
84/100
Alc. Perc.
6.9 %
Keuzes van de wijnmaker
In de kelder
Blend, Faible intervention, Élevage en bouteille, Élevage sur bois, Fermentation spontanée
Aan tafel…
Foodpairing
Poisson fumé, Volaille, Plateau de fromages, Cuisine orientale, Salade végétarienne, Viande blanche
Glas
verre à vin blanc standard
Temperatuur
à température de la cave 12-16 °C
what's your drink?
En savoir plus
Tommie Sjef
Fondée en
2015
Située à
Den Helder
Mise sur
la fermentation spontanée et l’élevage en fût
En tant que guitariste au conservatoire, l’intuition était l’ingrédient principal de ma musique : je composais beaucoup à l’ouïe et au feeling. J’applique le même principe à mes bières : je brasse et j’assemble au goût et au feeling.
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