Thymiopoulos Vineyards "Rosé de Xinomavro" 2024
Le climat chaud, tempéré par les vents méditerranéens et par l'air qui descend du mont Vermio, joue un rôle déterminant pendant la période de maturation des raisins et les protège en maintenant une température relativement basse. Ce microclimat permet de produire un rosé raffiné à partir du cépage xinomavro. Après la fermentation, le vin subit un bref vieillissement en fûts de 4 mois dans de grands fûts usagés. C'est tout de même assez remarquable pour un rosé. Cela contribue au caractère gastronomique de ce vin. Ne le servez pas en apéritif, mais laissez-le s'épanouir à table en accompagnement de plats méditerranéens.
Thymiopoulos Vineyards "Rosé de Xinomavro" 2024
Complexe
Intense
Le climat chaud, tempéré par les vents méditerranéens et par l'air qui descend du mont Vermio, joue un rôle déterminant pendant la période de maturation des raisins et les protège en maintenant une température relativement basse. Ce microclimat permet de produire un rosé raffiné à partir du cépage xinomavro. Après la fermentation, le vin subit un bref vieillissement en fûts de 4 mois dans de grands fûts usagés. C'est tout de même assez remarquable pour un rosé. Cela contribue au caractère gastronomique de ce vin. Ne le servez pas en apéritif, mais laissez-le s'épanouir à table en accompagnement de plats méditerranéens.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
12.5 %
D'où vient le vin ?
La Macédoine est la plus grande région viticole du nord de la Grèce, avec pour épicentre l'appellation Naoussa. Cette région, surnommée la « Toscane grecque », se distingue par ses vins rouges de caractère issus du cépage autochtone xinomavro. Ces vins se caractérisent par une acidité marquée, des tanins puissants et de fines notes épicées.
La signature du vigneron
Cépages
100% xinomavro
Dans le vignoble
Vendanges manuelles
Dans la cave
Élevage en fût de chêne usagé, Fermentation sur inox
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits rouges
Vinification
puretéacidité prononcée
À table
Accords mets et vins
Barbecue,Bouillabaisse,Volaille,Pâtes à la viande,Fruits de mer
Verre recommandé
verre à vin blanc standard
Température de service
frais 8-12 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2026 - 2028
À son apogée : 0
What's your drink?
On vous a mis l’eau à la bouche ?
- 75 cl
- boîte par 6 bouteilles
- 75 cl
- carton par 6 bouteilles
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille
- 75 cl
- translation missing: fr.products.product.packaging_type.en-carton-de par 6 translation missing: fr.products.product.unit_type.bouteille_m
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille
- 75 cl
- carton par 6 bouteilles