Brouwerij Dochter van de Korenaar - Tous vas bien
Après une visite guidée à Porto portant sur le processus de production de la boisson du même nom, Ronald Mengerink n’a qu'une seule question : pourquoi cette méthode de production n’est-elle pas appliquée à la bière ? Une question pressante qui s’est traduite en un projet innovant. Ce « Malt Port » à base de bière blonde repose plusieurs années en fûts de chêne. Le résultat est un vin d’orge doux fortifié « portorisé » 8 ans sur bois.
Format
50 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
19 %
Brouwerij Dochter van de Korenaar - Tous vas bien
Aventureux
Après une visite guidée à Porto portant sur le processus de production de la boisson du même nom, Ronald Mengerink n’a qu'une seule question : pourquoi cette méthode de production n’est-elle pas appliquée à la bière ? Une question pressante qui s’est traduite en un projet innovant. Ce « Malt Port » à base de bière blonde repose plusieurs années en fûts de chêne. Le résultat est un vin d’orge doux fortifié « portorisé » 8 ans sur bois.
Format
50.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
19 %
Score BOIR
87/100
À propos de la brasserie
Le rêve brassicole de Ronald Mengerink se concrétise en 2007 quand est embouteillée la première bière de sa propre microbrasserie. Depuis, l’entreprise croît de manière exponentielle, en partie grâce à divers prix prestigieux qu’elle a su décrocher. La grange d’antan a aujourd’hui laissé la place à une brasserie moderne automatisée. On y élabore un très large éventail de bières. Le dénominateur commun ? Un élevage en fûts, la plupart du temps.
La signature du brasseur
Dans la cave
Rijping op gebruikte eik
Que donne-t-il dans le verre ?
Arômes et goût
pointe balsamique, pain, chocolat, pointe torréfiée (café), griffe de bois, pointe maltée, épices
Sensation en bouche
plate, ample
À table
Accords mets et vins
Fromages à pâte persillée, Desserts au chocolat, Foie gras/faux gras
Verre recommandé
verre ballon
Température de service
à température de la cave 12-16 °C
What's your drink?
En savoir plus
De Dochter van de Korenaar
Fondée en
2007
Située à
Baerle-Duc
Mise sur
l’élevage en fûts
La grange d’antan a laissé la place à une entreprise automatisée d’une capacité de 10 000 hectolitres par an. Une success-story ? Un peu, mais une histoire de dur labeur également.
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- 33 cl
- boîte par 12 bouteilles
- 50 cl
- boîte par 6 bouteilles