Thymiopoulos Vineyards "Rosé de Xinomavro" 2024
Het warme klimaat, getemperd door de mediterrane winden en door de lucht die vanaf de Vermio-berg naar beneden komt, speelt een doorslaggevende rol tijdens de rijpingsperiode van de druiven en beschermt ze door de temperatuur relatief laag te houden. Dit microklimaat maakt het mogelijk om een fijne rosé van xinomavro te produceren. Na de vergisting krijgt de wijn een korte houtrijping van 4 maanden op grote, gebruikte foeders. Dat is voor een rosé toch vrij opmerkelijk. Het draagt bij aan het gastronomische karakter van deze wijn. Zet hem niet in als aperitiefrosé, maar laat hem schitteren aan tafel bij zuiderse gerechten.
Thymiopoulos Vineyards "Rosé de Xinomavro" 2024
Complex
Intens
Het warme klimaat, getemperd door de mediterrane winden en door de lucht die vanaf de Vermio-berg naar beneden komt, speelt een doorslaggevende rol tijdens de rijpingsperiode van de druiven en beschermt ze door de temperatuur relatief laag te houden. Dit microklimaat maakt het mogelijk om een fijne rosé van xinomavro te produceren. Na de vergisting krijgt de wijn een korte houtrijping van 4 maanden op grote, gebruikte foeders. Dat is voor een rosé toch vrij opmerkelijk. Het draagt bij aan het gastronomische karakter van deze wijn. Zet hem niet in als aperitiefrosé, maar laat hem schitteren aan tafel bij zuiderse gerechten.
Formaat
75.0 cl
Type sluiting
Kurk
Alcohol
12.5 %
Waar komt de wijn vandaan?
Macedonië is de grootste wijnstreek van Noord-Griekenland met als epicentrum de appellatie Naoussa. Het gebied staat bekend als het 'Griekse Toscane' en blinkt uit in karaktervolle rode wijnen van de inheemse xinomavro-druif. Deze wijnen hebben hoge zuren, stevige tannines en een fijne kruidigheid.
Signatuur van de wijnmaker
Druiven
100% xinomavro
In de wijngaard
Manuele oogst
In de kelder
Rijping op gebruikte eik,Vergisting op inox
Wijnkleur
Intens zalmroze
Wat geeft dat in het glas?
Vruchten
rood fruit
Vinificatie
puuruitgesproken zuren
Aan tafel
Foodpairing
Barbecue,Bouillabaisse,Gevogelte,Pasta met vlees,Zeevruchten
Aanbevolen glas
standaard wittewijnglas
Serveertemperatuur
gekoeld 8-12 °C
Bewaarpotentieel
Drink tussen 2026 - 2028
Op zijn best: 0
What's your drink?
Misschien is dit ook iets voor jou?
- 75 cl
- doos per 6 flessen
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen