Château de Panisseau

In de Périgord, ten zuidwesten van Bergerac, ligt Château de Panisseau in de gemeente Thénac. Het chateau dateert uit de 12de eeuw en al sindsdien wordt er wijn geproduceerd. Het is pas in de jaren 1920 dat de wijngaarden aangeplant werden en ze bewerkt werden om wijn mee te maken. Vandaag wordt het domein geleid door het koppel Audouin d'Aboville en Claire Janoueix. Beiden afkomstig uit wijnfamilies met generaties traditie in de regio van Bordeaux.

Ontdek de wijnen

Opgericht in

1920

Verspreid over

37 ha

Zetten in op

lichte, fruitige wijnen

Meest aangeplante druiven

merlot, malbec, cabernet franc, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, sémillon en muscadelle

Over deze producent

Wie, wat, wanneer?

Het domein heeft verschillende opeenvolgende eigenaars gehad. In de 20ste eeuw maakte de heer Quenesson droge witte wijn met technieken uit de Elzas. Hij begon zijn wijn op de markt te brengen in de typische flûtes d’Alsace en lanceerde zo het merk Château de Panisseau. Zijn wijnen waren van de hoogste kwaliteit en werden geserveerd in de beste restaurants van Frankrijk. Zijn opvolgers, de Belgische familie Beckers, bleven kwaliteitswijn maken en ontwikkelden nieuwe exportmarkten, vooral in België. Tegen de jaren 1980 produceerde en verkocht Panisseau meer dan 500.000 flessen over de hele wereld. In 2022 nemen Claire, 28 jaar, en Audouin, 31 jaar, het domein over. Hun ambitie is om dezelfde kwaliteit voor te zetten door respect voor de rijke geschiedenis te combineren met een zekere moderniteit in de wijngaard- en de kelder.

Met wie zou je graag het glas heffen en welke fles komt er op tafel?

Er zijn zoveel mensen met wie ik graag een glas wijn zou willen delen. Historische figuren, politici, schrijvers. Maar met mijn overleden overgrootmoeder en grootvader, die nooit van dit project en deze plek hebben geweten, zou ik het liefst dit moment delen. Ik kies mijn eerste eigen gemaakte wijnen, Château de Panisseau, omdat ik heel graag zou weten wat ze ervan zouden vinden.

Hun filosofie

De filosofie is ‘gezond boerenverstand’. Het is geen écht label, maar het gaat erom te doen wat het beste is voor de wijnstok en de wijnboer. En daarbij natuurlijk rekening houden met alle externe factoren.

Het doel is enerzijds om lichte, fruitige wijnen te maken die gemakkelijk te drinken zijn. Voor amateurs, maar ook voor echte liefhebbers die willen genieten. De Château de Panisseau-wijnen daarentegen moeten rijpen en zijn meer verfijnde wijnen. Ze werken graag met lokale druivensoorten die de identiteit van het terroir weerspiegelen. Met respect voor de bestaande tradities, gebruiken ze moderne vinificatieprocessen om unieke wijnen te creëren.

Welkom in Zuidwesten, Frankrijk

Een minder bekende naam binnen de Franse regio’s, al zullen de appellaties wel een belletje doen rinkelen met namen als Cahors, Bergerac en Monbazillac. Een brede waaier aan stijlen met zowel witte als rode wijnen en zowel droge als zoete wijnen. De basis? Lokale druiven zoals tannat, malbec, petit manseng en gros manseng.