LAFOU Celler "El Sender" 2020
Format
75 cl
Type de fermeture
Natuurkurk
Alcool
14 %
LAFOU Celler "El Sender" 2020
Complexe
Fruité
De wijnen van Ramon zijn zoals hij zelf omschrijft een weerspiegeling van hoe garnacha uit Catalunya kan proeven. De rode ‘El Sender’ is een blend van garnacha, syrah en de lokale morenillo, een variëteit die men in de regio terug op de kaart wil zetten. Na de vergisting gaan de wijnen 6 maanden in eiken vaten van 300 liter. De naam El Sender betekent Het Pad, geïnspireerd op een pad dat door de wijngaarden slingert.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Natuurkurk
Alcool
14 %
D'où vient le vin ?
Alors qu'il étudiait l'œnologie en France, Ramon est tombé amoureux du Grenache, et plus particulièrement de son expression particulière et de son élégance. Ramon s'est mis à réfléchir à l'idée de développer un projet basé sur ce cépage. Il a cherché la zone où il pourrait le mieux s'exprimer. Cette recherche l'a mené jusqu'à Terra Alta, peut-être l'un des seuls endroits correspondant aux origines biologiques du Grenache trouve ses origines biologiques. Fort de ces connaissances, Ramon a lancé son projet : LAFOU Celler.
La signature du vigneron
Dans la cave
Minimale interventie,Rijping op hout
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits compotés, fruits rouges, fruits noirs
Fleurs & herbes
herbes de Provence
Vinification
chocolat, griffe de bois, réglisse
Évolution
fruits séchés, pointe balsamique
À table
Accords mets et vins
Barbecue, Pâtes à la viande ou à la sauce tomate, Viande rouge et volaille
Verre recommandé
verre à vin rouge standard
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2023 - 2027
À son apogée : 0
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En savoir plus
LAFOU Cellier
Fondée en
2007
Répartie sur
60 hectares
Mise sur
Grenache
The winery is designed to handle small volumes separately; harvesting is carried out plot by plot to obtain the maximum expression of each plot.
Autres vins
- 75 cl
- carton par 6 bouteilles
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