Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Fuissé 2021
En 2009, Sébastien Giroux a repris le domaine de ses parents en Bourgogne. Il pratique une viticulture aussi naturelle que possible et très respectueuse de l’environnement, mais n’a pas officiellement obtenu de certification bio. Ce chardonnay, dont les raisins sont récoltés à la main, bénéficie d’un élevage sur lie de tout juste moins de 12 mois. Le résultat ? Un vin riche et raffiné aux notes d’agrumes, de gingembre et de petites fleurs blanches. La finale offre une nuance saline et une pointe de noisette.
Format
75 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
13 %
Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Fuissé 2021
Sec
Complexe
Minéral
En 2009, Sébastien Giroux a repris le domaine de ses parents en Bourgogne. Il pratique une viticulture aussi naturelle que possible et très respectueuse de l’environnement, mais n’a pas officiellement obtenu de certification bio. Ce chardonnay, dont les raisins sont récoltés à la main, bénéficie d’un élevage sur lie de tout juste moins de 12 mois. Le résultat ? Un vin riche et raffiné aux notes d’agrumes, de gingembre et de petites fleurs blanches. La finale offre une nuance saline et une pointe de noisette.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
13 %
Score BOIR
88/100
D'où vient le vin ?
La Bourgogne est la région de référence pour le pinot noir et le chardonnay à l’échelle mondiale. Elle est connue pour ses vins qui représentent parfaitement la diversité des sols. Les vins de Bourgogne sont particulièrement prisés en raison de ses nombreux petits vignobles, ou climats, et des classifications complexes où le terroir est primordial.
La signature du vigneron
Dans le vignoble
Vendanges manuelles
Dans la cave
Levures autochtones,Élevage en chêne français,ÉlevageÉlevage sur lies fines,Élevage en acier inoxydable
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
agrumes
Terroir
iodé
Fleurs & herbes
fleurs
Vinification
noix
À table
Verre recommandé
verre blanc bordeaux
Température de service
réfrigéré 8-12 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2024 - 2030
À son apogée : 0
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