Domaine Augustin - Collioure "Adeodat" 2022

L’Adeodat blanc provient d’une parcelle de vignes datant de la période suivant la crise du phylloxéra, il y a une centaine d’années. Bien que le rendement soit faible, les raisins y sont pleins de saveur, à l’instar du grenache gris de cette cuvée. La robe, d’un jaune profond, dévoile des arômes de fruits blancs mûrs et de pain grillé. La bouche, fine et élégante, est bien structurée et s’achève sur une longue finale marquée par une belle minéralité.