Domaine MANN

Dans le pittoresque Eguisheim, la famille Mann élabore des vins depuis une trentaine d’années. Sans se presser, en harmonie avec la nature. Son approche parcellaire matérialise directement le caractère unique de la région dans votre verre. Plongez dans l’histoire vinicole du Domaine Mann et (re)découvrez la diversité de l’Alsace.

Découvrir les vins

Fondé en

1998

Situé à

Eguisheim

Mise sur

les microparcelles

Principaux cépages

Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Noir

À propos de ce producteur

Qui, quoi, quand ?

Le Domaine MANN s’épanouit au cœur du village historique d’Eguisheim, en Alsace. Il y a plus de 25 ans, Jean-Louis et Fabienne Mann ont sciemment choisi de s’écarter des sentiers battus. Pionniers, ils ont voulu créer une oasis vivante de biodiversité, en harmonie parfaite avec la nature.

Ce qui n’était en 1991 encore qu’un modeste domaine familial de 10 ha s’est mû en 1998 en une véritable success-story. Les caves historiques ont été réhabilitées, les cuves modernisées et le mode de vie alsacien remis à l’honneur. Aujourd'hui, Sébastien, le fils du couple, continue l’œuvre de ses parents avec la même passion et le même respect du terroir.

Il n’y a pas de meilleure satisfaction pour un vigneron que de transformer son propre raisin en vin.

Jean-Louis Mann

Fondateur du Domaine MANN

Mosaïque alsacienne

Grâce à sa riche histoire géologique, l’Alsace possède une impressionnante diversité des sols. Du granite et du calcaire à l’argile, au grès et au volcanique : le sol alsacien est une mosaïque spectaculaire. Les vignobles du Domaine MANN s’étendent sur 14 kilomètres entre Eguisheim et Ingersheim, savamment répartis sur 55 microparcelles. Cette approche parcellaire minutieuse permet à Sébastien d’élaborer des vins ayant chacun une identité propre. Le résultat ? Des vins passionnants qui transposent directement l’énergie pure, la minéralité et la salinité des sols dans le verre.

De la vigne à la bouteille

Au Domaine MANN, la viticulture n’est pas une industrie, mais une passion motivée par la nature. Sébastien soigne le vignoble selon les principes de la biodynamie. Les sols sont travaillés manuellement et nourris à l’aide de préparations naturelles. Quand les raisins ont atteint leur maturité parfaite, ils sont vendangés en petites cagettes pour éviter tout tassement. Le pressurage est lent et doux, la fermentation repose exclusivement sur les levures indigènes. Après fermentation et élevage, les vins blancs sont légèrement filtrés avant embouteillage alors que les vins rouges sont embouteillés sans filtration pour garantir leur complexité.

Bienvenue en Alsace, France

Dans le nord-est de la France, à la frontière allemande, l’Alsace produit des vins raffinés et aromatiques. Cette région est riche en traditions et jouit d’un microclimat unique. La variété des sols est déterminante dans le choix spécifique des cépages et dans le style des vins. L’Alsace est aussi la région qui compte le plus d’heures d’ensoleillement. Par conséquent, les raisins mûrissent plus longtemps et plus facilement et livrent des vins doux et aromatiques comme le pinot gris ou le gewurztraminer. Les bouteilles de vin vertes et allongées, typiques de l’Alsace, portent le nom de « flûtes d'Alsace ».