Azienda Vinicola Cantele - Salento "Teresa Manara Chardonnay" 2024
Dans les années 90, Augusto Cantele a décidé de faire quelque chose d'inédit dans le sud : fermenter du chardonnay en barrique, à la recherche d'élégance, de complexité et d'une longue conservation. Une démarche audacieuse, qui s'inspirait des grands vins blancs internationaux, mais avec un accent des Pouilles. Au début, il l'a fait discrètement, en vendant le vin à l'étranger sous un autre nom. En 1999, il a officiellement dédié ce vin à Teresa Manara, sa mère, qui a été la première à croire en son rêve.
Azienda Vinicola Cantele - Salento "Teresa Manara Chardonnay" 2024
Sec
Ample
Riche
Dans les années 90, Augusto Cantele a décidé de faire quelque chose d'inédit dans le sud : fermenter du chardonnay en barrique, à la recherche d'élégance, de complexité et d'une longue conservation. Une démarche audacieuse, qui s'inspirait des grands vins blancs internationaux, mais avec un accent des Pouilles. Au début, il l'a fait discrètement, en vendant le vin à l'étranger sous un autre nom. En 1999, il a officiellement dédié ce vin à Teresa Manara, sa mère, qui a été la première à croire en son rêve.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
13.5 %
D'où vient le vin ?
Dans le talon de l’Italie, les Pouilles sont connues pour leurs vins rouges amples et mûrs de Primitivo et de Negroamaro. Les conditions climatiques sèches et chaudes revêtent toute leur importance avec la proximité de la mer, qui apporte de la fraîcheur aux vignobles.
La signature du vigneron
Cépages
100% chardonnay
Dans le vignoble
Conventionnel
Dans la cave
Elevage sur lies fines,Élevage en fût de chêne usagé,Élevage en inox,Élevage en fût de chêne neuf,Fermentation sur inox,Fermentation en fût
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits jaunes (à noyau)agrumes
Fleurs & herbes
fleurs
Vinification
vanillechêne neufpointe d'acidité
À table
Accords mets et vins
Sauce au beurre,Poisson fumé,Volaille,Champignons,Pâtes au poisson,Mijoté de volaille,Poisson blanc
Verre recommandé
verre à bourgogne blanc
Température de service
frais 8-12 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2025 - 2030
À son apogée : 0
What's your drink?
On vous a mis l’eau à la bouche ?
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille
- 75 cl
- carton par 6 bouteilles
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille
- 75 cl
- carton par 6 bouteilles
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille
- 75 cl
- boîte par 1 bouteille