Stark-Condé "Cabernet Sauvignon" 2020
Situé sur les hauteurs de Jonkershoek, Stark-Condé se considère avant tout comme un producteur de Cabernet. Cette cuvée, aussi appelée « Estate Blend », fait dès lors office de carte de visite du domaine. 4 parcelles de Cabernet sont ici assemblées avec d’autres cépages typiques du Bordelais. Le vin a reposé 20 mois en fûts de chêne français, dont 30 % en chêne neuf. En 2020, les vignobles étaient encore en reconversion vers la viticulture bio. Les vins du domaine sont certifiés bio depuis le millésime 2022.
Stark-Condé "Cabernet Sauvignon" 2020
Complexe
Intense
Puissant
Situé sur les hauteurs de Jonkershoek, Stark-Condé se considère avant tout comme un producteur de Cabernet. Cette cuvée, aussi appelée « Estate Blend », fait dès lors office de carte de visite du domaine. 4 parcelles de Cabernet sont ici assemblées avec d’autres cépages typiques du Bordelais. Le vin a reposé 20 mois en fûts de chêne français, dont 30 % en chêne neuf. En 2020, les vignobles étaient encore en reconversion vers la viticulture bio. Les vins du domaine sont certifiés bio depuis le millésime 2022.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
14 %
Score BOIR
85/100
D'où vient le vin ?
« L’une des étoiles montantes les plus prometteuses du Cap. » C’est ainsi que l’icône britannique du vin Jancis Robinson écrivait Stark-Condé à ses débuts. Et la maison a prouvé millésime après millésime être un producteur constant de cabernets de haut vol. Le domaine n’est d’ailleurs pas seulement idéal pour la viticulture, c’est également un plaisir pour les yeux, et par conséquent, une destination prisée des amateurs de vin du monde entier. Découvrez l’histoire de cette famille multiculturelle aux talents polyvalents.
La signature du vigneron
Cépages
85% cabernet sauvignon, 9% petit verdot, 2% malbec, 4% cabernet franc
Dans la cave
Levures autochtonesBlend,Vieilli en griffe de bois,Vieilli en fût chêne neuf
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits noirs
Vinification
grains de café torréfiés, griffe de bois
À table
Accords mets et vins
Pâtes à la viande ou à la sauce tomate, Viande rouge et volaille, Mijoté de volaille
Verre recommandé
verre à vin rouge standard
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2024 - 2030
À son apogée : 0
En savoir plus
Stark-Condé
Fondé en
1998
Réparti sur
35 ha
Mise sur
la viticulture biologique