LAFOU Celler "El Sender" 2020
Format
75 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
14 %
LAFOU Celler "El Sender" 2020
Complexe
Fruité
Les vins de Ramon, comme il les décrit lui-même, reflètent les saveurs du grenache de Catalogne. Le rouge « El Sender » est un assemblage de grenache, de syrah et du morenillo local, un cépage que la région cherche à revitaliser. Après fermentation, les vins sont élevés six mois en fûts de chêne de 300 litres. Le nom « El Sender » signifie « Le Chemin », inspiré d'un sentier qui serpente à travers les vignes.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
14 %
D'où vient le vin ?
Située dans le nord-est de l’Espagne, la Catalogne est connue pour sa viticulture dynamique et propose aussi bien des mousseux et que des vins tranquilles. La variété des paysages alliant montagnes et côtes offre différents profils de vins. Ces dernières années, la région s'est surtout distinguée comme le berceau du cava, le célèbre vin mousseux espagnol. Elle est aussi connue comme étant la terre d’origine des fameux vins du Priorat, qui comptent parmi les vins les plus costauds au monde.
La signature du vigneron
Dans la cave
Intervention minimale,Maturation dans le griffe de bois
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits compotés, fruits rouges, fruits noirs
Fleurs & herbes
herbes de Provence
Vinification
chocolat, griffe de bois, réglisse
Évolution
fruits séchés, pointe balsamique
À table
Accords mets et vins
Barbecue, Pâtes à la viande ou à la sauce tomate, Viande rouge et volaille
Verre recommandé
verre à vin rouge standard
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2023 - 2027
À son apogée : 0