Zomerfruit op z'n best: 2 x zoet
Niets zo lekker als een fris dessert met heerlijk zomerfruit! Wij kozen bij onze 2 favorieten de geknipte drankjes. Leuk op een zonnige namiddag of als afsluiter van de maaltijd.
Meringue met rood fruit, coulis en opgeklopte room
BENODIGDHEDEN VOOR 6 PERSONEN
- 350 g braambessen
- 250 g aalbessen
- 250 g frambozen
- 2 limoenen
- 100 g frambozencoulis
- 200 g room
- 10 g vanillesuiker
- 6 kant-en-klare meringues
BEREIDING
- Klop de room met de vanillesuiker lobbig. Het is niet nodig om stijve pieken te krijgen, de slagroom mag nog licht vloeibaar zijn.
- Leg de meringue op een bord en schep er enkele lepels van de opgeklopte room over.
- Lepel de frambozencoulis rond de meringue.
- Verdeel het vers fruit over de opgeklopte room.
- Spoel de limoen en rasp wat zeste over het dessert.
In het glas
Bij dit dessert kan je eigenlijk gewoon op basis van kleur kiezen. Dessert met rood fruit? Ga voor een roze drankje!
Uit ons assortiment alcoholvrije dranken kozen we voor Far & Søn "Hibiscus" en ALFRIE "Red Luv". Die eerste is een fruitige bubbel uit Denemarken op basis van hibiscusbloemen. De ALFRIE is een ready-to-serve mocktail van Fryns Distillery in samenwerking met topsommelier Tom Ieven. Red Luv is gemaakt van appel, framboos en kardemom.
Wie dit rodevruchtendessert echt wil laten knallen, kan natuurlijk ook gaan voor een altijd smakend glaasje roséchampagne, zoals Laurent-Perrier "Cuvée Rosé".
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 70 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- doos per 1 fles
Crumble met zomerfruit en vanille-ijs
BENODIGDHEDEN VOOR 6 PERSONEN
- 5 nectarines
- 3 perzikken
- 200 g hoeveboter, in blokjes
- 250 g bloem
- 150 g kristalsuiker
- 50 g havervlokken
- 2 el vloeibare honing
- 6 bolletjes vanille-ijs
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een bakvorm in met een klontje boter.
- Snijd de nectarines en perzikken doormidden en verwijder de steen. Snijd in partjes.
- Schep het fruit in de bakvorm en besprenkel met de honing.
- Gaar het fruit zo'n 15 min. in de voorverwarmde oven.
- Maak intussen het deeg: meng de bloem, de suiker, de haver en de boter met je handen tot een kruimelig deeg.
- Haal het fruit uit de oven en verhoog de temperatuur naar 200 °C.
- Verdeel het deeg over het fruit en bak 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven tot de crumble goudbruin kleurt.
- Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.
In het glas
Dit dessert is zoet en romig, dus een drankje met wat zuren en kruidigheid werkt heel goed.
De frisse bubbels van een moscato d'Asti houden het dessert bijvoorbeeld lekker luchtig en de aroma's van perzik sluiten perfect aan bij deze crumble. Ook een zoete bordeaux kan zeker, die geeft nog wat extra body. Wij kozen eentje uit Sainte-Croix-du-Mont: Château Valentin 2021.
Op zoek naar een alcoholvrij optie? Verras jezelf en je tafelgenoten dan met Beskows "Symfoni Grace Rosé". Een bubbel geïnspireerd op cider, maar op basis van appel, rabarber, veenbessen en sleedoorn. Een speelse optie voor jong en oud!
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
Foodbag, de Belgische maaltijdbox
Foodbag is een maaltijdbox vol ingrediënten van lokale leveranciers. Zo krijg je de beste kwaliteit op je bord en ontdek je af en toe nieuwe, verrassende smaken. Elke week kan je kiezen uit meer dan 35 gerechten. Bestel je favorieten zonder abonnement en krijg je box gekoeld aan huis geleverd of haal 'm af in een Collect&Go-afhaalpunt.