Thymiopoulos Vineyards "Earth & Sky" 2024

Découvrez Earth & Sky, un vin rouge surprenant et complexe originaire de Naoussa, en Grèce. Cet assemblage est issu de vieilles vignes (âgées en moyenne de 45 ans) profondément enracinées dans le terroir local unique. La base du vin provient de Trilofos, mais le secret réside dans les 30 % restants : des raisins issus de Fytia, une région plus fraîche et située en altitude. C’est précisément cette combinaison qui confère au vin sa complexité et sa finesse exceptionnelles. Après la fermentation, le vin mûrit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres, ce qui lui confère un caractère magnifiquement nuancé sans que le bois ne domine. Un accord parfait avec les viandes rouges, la volaille, le gibier à plumes ou les plats de pâtes riches.