LAFOU Celler "Els Amelers" 2022
Format
75 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
13.5 %
LAFOU Celler "Els Amelers" 2022
Sec
Ample
Riche
Comme Ramon le dit si bien lui-même, ses vins reflètent les saveurs du Garnacha de Catalogne. Son garnacha blanc est ample et complexe. Les processus de fermentation et d’élevage nécessitent chacun un passage de 6 mois dans des cuves ovoïdes en béton. 10 % du vin est élevé en fûts de chêne de 300 litres, pour apporter plus de corps. Le nom, Els Amelers, est un hommage aux amandiers qui bordaient les vignobles de Terra Alta.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
13.5 %
D'où vient le vin ?
Alors qu'il étudiait l'œnologie en France, Ramon est tombé amoureux du Grenache, et plus particulièrement de son expression particulière et de son élégance. Ramon s'est mis à réfléchir à l'idée de développer un projet basé sur ce cépage. Il a cherché la zone où il pourrait le mieux s'exprimer. Cette recherche l'a mené jusqu'à Terra Alta, peut-être l'un des seuls endroits correspondant aux origines biologiques du Grenache trouve ses origines biologiques. Fort de ces connaissances, Ramon a lancé son projet : LAFOU Celler.
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits séchés, fruits blancs (à noyau), fruits jaunes (à noyau)
Fleurs & herbes
fleurs, fine herbes
Vinification
pointe oxydée, pureté, pointe d'acidité
À table
Accords mets et vins
Poisson fumé, Fromages jeunes à pâte dure, Salade au poisson ou aux fruits de mer, Poisson gras, Poisson blanc
Verre recommandé
verre à vin blanc standard
Température de service
Réfrigéré 8-12 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2024 - 2026
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En savoir plus
LAFOU Cellier
Fondée en
2007
Répartie sur
60 hectares
Mise sur
Grenache
The winery is designed to handle small volumes separately; harvesting is carried out plot by plot to obtain the maximum expression of each plot.
Autres vins
- 75 cl
- carton par 6 bouteilles
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