Famille Despagne "Le Clairet d'Ampélia" 2023

Le clairet est pour ainsi dire le premier type de vin jadis élaboré dans le Bordelais. Au Moyen-Âge, il était largement exporté vers le Royaume-Uni. En raison de sa robe rouge claire, il y a été baptisé « French clairet ». Officiellement, il s’agit d’un rosé, mais grâce à sa longue macération et au caractère que celle-ci confère au vin, il coche également la case vin rouge léger. Le clairet se boit froid et de préférence jeune. Cette bouteille de Despagnes livre une explosion de fruits rouges et noirs mûrs, le tout rehaussé d’une pointe épicée. Surprenez vos convives avec ce style méconnu : parfait avec un barbecue, de la viande blanche, voire un poisson gras comme le saumon.