Cono Sur "Single Vineyard 8 Grapes" 2019
Cono Sur a été fondé en 1993 dans la vallée de Colchagua, au Chili. À la barre : Thomas Domeyko et Matías Ríos, déjà 2 fois dans le top 100 des meilleurs œnologues du monde. Leur devise ? Produire des vins innovants et expressifs de qualité supérieure avec une signature propre au Nouveau Monde. Le domaine compte 1 340 ha de vignes, soit un peu moins de 2 000 terrains de football. Toutefois, les 8 cépages assemblés dans ce vin sont tous issus d’une seule et même parcelle : El Encanto. Un vignoble exceptionnel d’Aconcagua, qui accueille idéalement les cépages méditerranéens de cet assemblage avec son sous-sol montagneux et ses écarts de température extrêmes.
Format
75 cl
Type de fermeture
Bouchon en liège
Alcool
14 %
Cono Sur "Single Vineyard 8 Grapes" 2019
Complexe
Intense
Puissant
Cono Sur a été fondé en 1993 dans la vallée de Colchagua, au Chili. À la barre : Thomas Domeyko et Matías Ríos, déjà 2 fois dans le top 100 des meilleurs œnologues du monde. Leur devise ? Produire des vins innovants et expressifs de qualité supérieure avec une signature propre au Nouveau Monde. Le domaine compte 1 340 ha de vignes, soit un peu moins de 2 000 terrains de football. Toutefois, les 8 cépages assemblés dans ce vin sont tous issus d’une seule et même parcelle : El Encanto. Un vignoble exceptionnel d’Aconcagua, qui accueille idéalement les cépages méditerranéens de cet assemblage avec son sous-sol montagneux et ses écarts de température extrêmes.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon en liège
Alcool
14 %
Score BOIR
87/100
D'où vient le vin ?
À environ 90 kilomètres de Santiago, la capitale chilienne, Cono Sur a déjà largement prouvé qu'il méritait ses lettres de noblesse. Le domaine a été fondé en 1993 avec pour mission d'élaborer des vins de qualité de manière innovante. Cette maison attache également une importance capitale au choix du bon terroir. Ses viticulteurs savent parfaitement quel cépage s'épanouira au mieux dans quelle vallée. Cono Sur possède des vignobles dans différentes régions, chacune marquant de son empreinte le caractère du vin.
La signature du vigneron
Dans la cave
Élevage en chêne français, Élevage en inox
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits noirs, fruits séchés, poivron rouge
Terroir
caoutchouc
Fleurs & herbes
herbes de Provence
Vinification
grains de café torréfiés, chocolat, chêne neuf, réglisse
Évolution
tapenade d'olives
À table
Accords mets et vins
Barbecue, Volaille, Fromages vieux à pâte dure, Viande rouge, Plats mijotés
Verre recommandé
verre à bordeaux
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2025 - 2035
À son apogée : 0
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En savoir plus
Cono Sur
Fondée en
1993
Répartie sur
1 340 hectares
Mise sur
des vins innovants et expressifs
Autres vins
- 75 cl
- translation missing: fr.products.product.packaging_type.en-carton-de par 6 bouteilles
- 75 cl
- translation missing: fr.products.product.packaging_type.en-carton-de par 6 bouteilles