La première mention d’une famille « Cabonius » propriétaire de vignes à Léognan remonte au début du XIIIᵉ siècle. Château Carbonnieux est ainsi l’un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux. Avec ses 100 ha, c’est aussi l’un des plus grands de l’actuel Pessac-Léognan. Tant son vin rouge que son blanc sont Grand Cru Classé et portent depuis 4 générations la signature de la famille Perrin. Celle-ci se lance dans la restauration du château et la replantation des vignes en 1956. Bordeaux a alors essuyé deux guerres et est au creux de la vague. Goûtez son renouveau.