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La tradition séculaire du porto

Le porto est parfois vu comme une boisson démodée associée à la cave poussiéreuse de grands-parents. Il est pourtant très particulier : les raisins sont cultivés et vinifiés dans la vallée du Douro ; le vin est ensuite acheminé par bateau à Vila Nova de Gaia, la ville qui fait face à Porto (la deuxième plus grande ville du Portugal), où il fait plus frais. Un porto bien réalisé est un véritable câlin gustatif. Grand temps de témoigner à nouveau un peu d’amour à ce vin portugais séculier.

En savoir plus

Denis Carré à Bourgogne

Les débuts de Denis et Bernadette sont modestes et le couple loue quelques vignes. Lentement mais sûrement, il développe son domaine en achetant ses propres vignes et en plantant de nouveaux ceps sur les terres familiales, dont son célèbre vignoble « La Perrière » à Meloisey. Le dur labeur et les bonnes occasions permettent au domaine de croître, avec des parcelles dans des villages prestigieux comme Pommard, Meursault et Saint-Aubin.

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