Stark-Condé "Cabernet Sauvignon" 2020
Situé sur les hauteurs de Jonkershoek, Stark-Condé se considère avant tout comme un producteur de Cabernet. Cette cuvée, aussi appelée « Estate Blend », fait dès lors office de carte de visite du domaine. 4 parcelles de Cabernet sont ici assemblées avec d’autres cépages typiques du Bordelais. Le vin a reposé 20 mois en fûts de chêne français, dont 30 % en chêne neuf. En 2020, les vignobles étaient encore en reconversion vers la viticulture bio. Les vins du domaine sont certifiés bio depuis le millésime 2022.
Format
75 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
14 %
Stark-Condé "Cabernet Sauvignon" 2020
Complexe
Intense
Puissant
Situé sur les hauteurs de Jonkershoek, Stark-Condé se considère avant tout comme un producteur de Cabernet. Cette cuvée, aussi appelée « Estate Blend », fait dès lors office de carte de visite du domaine. 4 parcelles de Cabernet sont ici assemblées avec d’autres cépages typiques du Bordelais. Le vin a reposé 20 mois en fûts de chêne français, dont 30 % en chêne neuf. En 2020, les vignobles étaient encore en reconversion vers la viticulture bio. Les vins du domaine sont certifiés bio depuis le millésime 2022.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
14 %
Score BOIR
85/100
D'où vient le vin ?
Stellenbosch, épicentre de l’industrie vinicole d’Afrique du Sud, produit principalement d’excellents vins rouges. La région est réputée pour sa large gamme de styles, due à la diversité de terroirs et de cépages. Les vins rouges issus de Cabernet Sauvignon ont un excellent potentiel de garde. Ils propulsent ainsi l’Afrique du Sud au rang des meilleurs pays viticoles hors Europe.
La signature du vigneron
Dans la cave
Levures indigènes, Assemblage, Élevage sur bois, Élevage en fût de chêne neuf
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits noirs
Vinification
grains de café torréfiés, griffe de bois
À table
Accords mets et vins
Pâtes à la viande ou à la sauce tomate, Viande rouge et volaille, Mijoté de volaille
Verre recommandé
verre à vin rouge standard
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2024 - 2030
À son apogée : 0
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Autres vins
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