Domaine Brusset - Gigondas "Tradition Le Grand Montmirail" 2022

Les raisins proviennent de vignobles en terrasses sur des roches alluviales, ce qui, couplé à de faibles rendements, permet d’obtenir des vins concentrés. 30 % de la production est élevée pendant 12 mois en fûts de 600 litres, apportant structure et complexité au vin. Le résultat est un Gigondas vif, d’un rouge cerise intense, au bouquet discret de moelle et de liqueur de cerise, de thym, de laurier et de vanille. L’attaque vive annonce un milieu plein et équilibré, soutenu par des tanins souples. La finale, marquée par une belle acidité, lui confère une grande fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec des civets, du lapin, des volailles, des gibiers et des plateaux de fromages.