Cossart Gordon "Bual 10 Year Old Madeira"

Name: Cossart Gordon "Bual 10 Year Old Madeira"
Brand: MADEIRA WINE COMPANY SA
SKU: 600199
Price: 37.95 EUR
Availability: InStock

Versterkte wijn - Portugal - Madeira

Na ongeveer 3 dagen fermentatie in inox wordt de wijn versterkt met brandy, waardoor de vergisting bij de gewenste zoetheid stopt. Deze Cossart Gordon rijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het traditionele canteiro-systeem. Daarbij wordt de wijn voorzichtig verwarmd op de zolders van de lodges in Funchal. In de loop der jaren wordt de wijn overgebracht van de bovenste verdiepingen naar de middelste verdiepingen en uiteindelijk naar de begane grond, waar het koeler is. Na deze geleidelijke ‘estufagem’ wordt de wijn geklaard en gefilterd voordat hij geblend en gebotteld wordt. Met zijn aroma’s van pruim, amandel, vanille, toffee en hout is hij uitstekend als digestief, maar past hij ook heel goed bij fruit, melkchocolade, gebak en harde kazen. Hij is drinkklaar gebotteld en kan na opening enkele maanden worden bewaard.

€ 37,95 / fles

Flessen

Formaat

75 cl

Type sluiting

Natuurkurk

Alcohol

19 %

Cossart Gordon "Bual 10 Year Old Madeira"

Portugal - Madeira

Art.600199

Jong

Zoet

Complex

Versterkte wijn

Formaat

75.0 cl

Type sluiting

Natuurkurk

Alcohol

19 %

BOIR score

92/100

Waar komt de wijn vandaan?

Madeira, een eiland in de Atlantische Oceaan, is beroemd om zijn versterkte wijn met een lange houdbaarheid en complex smaakprofiel. De wijnen kunnen door hun specifieke productiemethode honderden jaren oud worden. En ze verbeteren alleen maar. Het vulkanische landschap en de unieke productiemethode maken madeiras zeer bijzonder. Leuk weetje: bij de ondertekening van de onafhankelijkheidverklaring van Amerika in 1776 werd madeira geserveerd om dit uitzonderlijke moment te vieren.