Stark-Condé "Cabernet Sauvignon" 2020
Stark-Condé "Cabernet Sauvignon" 2020
Complex
Intens
Krachtig
Stark-Condé, gelegen op de hellingen van Jonkershoek, beschouwt zichzelf in de eerste plaats als een cabernet-producent. Deze cuvée, die ze ook wel de ‘Estate Blend’ noemen, is dan ook een beetje hun visitekaartje. 4 percelen cabernet worden hier geblend met de andere typische bordeauxdruiven. De wijn rijpte 20 maanden op Franse eik, waarvan 30 % nieuw hout. In 2020 zaten de wijngaarden nog in een overgangsperiode naar biologische wijnbouw. De wijnen vanaf 2022 zijn biologisch gecertificeerd.
Formaat
75.0 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
14 %
BOIR score
85/100
Waar komt de wijn vandaan?
“Een van de meest veelbelovende, jonge sterren van de Kaap”, zo omschreef Brits wijnicoon Jancis Robinson Stark-Condé in de beginjaren. En het domein bewees zich keer op keer, jaargang na jaargang als een consistente producent van hooggewaardeerde cabernets. Het landgoed is trouwens niet alleen ideaal voor wijnbouw, maar ook visueel spectaculair en dus een populaire bestemming voor wijnliefhebbers van heinde en verre. Ontdek het verhaal van deze multiculturele én -getalenteerde familie.
Signatuur van de wijnmaker
Druiven
85% cabernet sauvignon, 9% petit verdot, 2% malbec, 4% cabernet franc
In de kelder
Autochtone gisten,Blend,Rijping op hout,Rijping op nieuwe eik
Wijnkleur
Intens kersenrood
Wat geeft dat in het glas?
Vruchten
zwart fruit
Vinificatie
geroosterde koffiebonenhouttoets
Aan tafel
Foodpairing
Pasta met vlees of tomatensaus,Rood vlees en gevogelte,Stoofpotje met gevogelte
Aanbevolen glas
standaard rodewijnglas
Serveertemperatuur
kamertemperatuur 18-20 °C
Bewaarpotentieel
Drink tussen 2024 - 2030
Op zijn best: 0
Meer over deze producent
Stark-Condé
Opgericht in
1998
Verspreid over
35 ha
Zetten in op
biologische druiventeelt