Brouwerij Dochter van de Korenaar - Tous vas bien
Formaat
50 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
19 %
Brouwerij Dochter van de Korenaar - Tous vas bien
Avontuurlijk
Na een rondleiding in Porto over het productieproces van de gelijknamige drank bleef er één vraag hangen: waarom wordt deze productiemethode niet toegepast op bier? Die prangende vraag vertaalde zich in een innovatief project. Met als basis een blond bier, rijpt de malt-port verschillende jaren op eikenhouten vaten. Het resultaat is een zoete, versterkte gerstewijn die 8 jaar ‘geportoriseerd’ is op vat.
Formaat
50.0 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
19 %
BOIR score
87/100
Over de brouwerij
In 2007 werd de brouwersdroom van Ronald Mengerink werkelijkheid: het eerste bier van zijn eigen microbrouwerij werd gebotteld. Mede dankzij verschillende prestigieuze prijzen is het bedrijf enorm gegroeid. Het schuurtje van weleer maakte ondertussen plaats voor een moderne, geautomatiseerde brouwerij. Daar wordt een heel uitgebreid aanbod aan bieren gemaakt. De gemene deler is vaak vatrijping.
Signatuur van de brouwer
In de kelder
Rijping op gebruikte eik
Wat geeft dat in het glas?
Aroma's en smaak
balsamico, brood, chocolade, gebrand (koffie), hout, moutig, specerijen
Mondgevoel
plat, vol
Aan tafel
Foodpairing
Blauwschimmelkazen, Chocoladedessert, Foie gras/faux gras
Aanbevolen glas
snifter
Serveertemperatuur
keldertemperatuur 12-16 °C
What's your drink?
Meer over deze producent
De Dochter van de Korenaar
Opgericht in
2007
Gesetteld in
Baarle-Hertog
Zetten in op
vatrijping
Waar ooit werd begonnen in een schuurtje, staat nu een geautomatiseerd bedrijf met een capaciteit van 10.000 hectoliter per jaar. Een succesverhaal? Een beetje wel, maar ook één van hard werken.
Andere Bieren
Wil je het perfecte dinertje met vrienden organiseren? Of toch liever een zomerse bbq? Wordt geïnspireerd met onze momenten.
- 33 cl
- doos per 12 flessen
- 50 cl
- doos per 6 flessen