Fonds de cave
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Score BOIR
83/100
Winiveria "Chinebuli Goruli-Mtsvane" 2020

Winiveria "Chinebuli Goruli-Mtsvane" 2020

Vin blanc - Géorgie - Kakheti
En 2005, Winiveria choisit Vardisubani pour fonder sa première cave à vins, inaugurée l’année suivante par une traditionnelle fête des vendanges. En 2008, Giorgi Piradashvili érige le « Chateau Mere », qui abrite désormais des chambres pour les visiteurs et des installations de vinification modernes. Depuis, Winiveria fait partie intégrante du domaine, qui associe savoir-faire viticole traditionnel géorgien (vinification dans des kvevri) et techniques viticoles européennes actuelles pour livrer un vin qui convaincra bien des amateurs, de la première à la dernière gorgée. Les coteaux bordant l’impressionnant château accueillent des cépages rares, à quelque 400 m d’altitude, notamment le Goruli Mtsvane.
Prix habituel € 13,95 / bouteille
€ 13,95 / bouteille
Prix unitaire  par 
bouteilles
Disponible en carton de 6 bouteilles.
Format

75 cl

Type de fermeture

Bouchon de liège

Alcool

12 %

Winiveria "Chinebuli Goruli-Mtsvane" 2020

Sec

Complexe

Fruité

En 2005, Winiveria choisit Vardisubani pour fonder sa première cave à vins, inaugurée l’année suivante par une traditionnelle fête des vendanges. En 2008, Giorgi Piradashvili érige le « Chateau Mere », qui abrite désormais des chambres pour les visiteurs et des installations de vinification modernes. Depuis, Winiveria fait partie intégrante du domaine, qui associe savoir-faire viticole traditionnel géorgien (vinification dans des kvevri) et techniques viticoles européennes actuelles pour livrer un vin qui convaincra bien des amateurs, de la première à la dernière gorgée. Les coteaux bordant l’impressionnant château accueillent des cépages rares, à quelque 400 m d’altitude, notamment le Goruli Mtsvane.

Winiveria "Chinebuli Goruli-Mtsvane" 2020
Vin blanc

Format

75.0 cl

Type de fermeture

Bouchon de liège

Alcool

12 %

Score BOIR

83/100

D'où vient le vin ?

La Kakhétie, région viticole la plus importante de Géorgie, est souvent considérée comme le berceau de la viticulture, son histoire remontant à plus de 8 000 ans. La région est aussi réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles, notamment l’utilisation des qvevris, de grandes amphores en terre cuite. En Kakhétie, les vins sont souvent produits le plus naturellement possible, sans recourir aux technologies modernes.

La signature du vigneron

Dans le vignoble

Récolte manuelle

Dans la cave

Rijping op amfoor, Vergisting op inox

Que donne-t-il dans le verre ?

Fruits

agrumes, fruits mûrs (à noyau)

Terroir

salinité

Vinification

épices, pointe fumée

À table

Accords mets et vins

Fruits de mer, Poisson blanc, Viande blanche, Volaille

Verre recommandé

verre à vin blanc standard

Température de service

Réfrigéré 8-12 °C

Potentiel de garde

À consommer entre 2021 - 2026