Via Caritatis - Côtes du Ventoux "Vox Angelorum" 2023
Via Caritatis est une collaboration unique entre l’abbaye du Barroux et les viticulteurs Caritatis du Sud de la France. Ce Vox Angelorum est un assemblage fruité de Grenache et de Syrah, sur le cassis, la framboise et la réglisse. Afin de garantir suffisamment de fraîcheur, les raisins sont issus de vignobles d’altitude. Tant la fermentation que l’élevage ont lieu en cuve en béton afin de conserver toute la pureté du fruit.
Format
75 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
15 %
Via Caritatis - Côtes du Ventoux "Vox Angelorum" 2023
Complexe
Intense
Puissant
Via Caritatis est une collaboration unique entre l’abbaye du Barroux et les viticulteurs Caritatis du Sud de la France. Ce Vox Angelorum est un assemblage fruité de Grenache et de Syrah, sur le cassis, la framboise et la réglisse. Afin de garantir suffisamment de fraîcheur, les raisins sont issus de vignobles d’altitude. Tant la fermentation que l’élevage ont lieu en cuve en béton afin de conserver toute la pureté du fruit.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Liège naturel
Alcool
15 %
D'où vient le vin ?
Bordées par le Rhône dans le sud-est de la France, les Côtes du Rhône jouissent d’une tradition viticole très ancienne et offrent des vins au caractère bien affirmé. La région est divisée en deux parties : le Rhône septentrional et le Rhône méridional. La première est connue pour ses vins blancs issus de Viognier et ses vins rouges de Syrah. La seconde est réputée pour ses assemblages de très nombreux cépages. Le Grenache en constitue souvent la base.
La signature du vigneron
Dans le vignoble
Lutte raisonnée, Vendanges manuelles
Dans la cave
Élevage en beton, Fermentation sur béton
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits rouges, fruits noirs
Vinification
pur, réglisse
À table
Accords mets et vins
Barbecue, Volaille, Gibier, Viandes rouges : bœuf et agneau
Verre recommandé
verre à bourgogne rouge
Température de service
température ambiante 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2025 - 2030