La Californie, qui produit le plus de vins aux États-Unis, est mondialement célèbre pour ses vins rouges costauds, concentrés et souvent inspirés des bordeaux. La côte jouit d’un climat méditerranéen, mais les températures dans les vignobles peuvent parfois être très élevées. La diversité des paysages permet la culture de cépages à maturité tardive. La région a acquis une renommée internationale depuis le fameux concours « Le Jugement de Paris » en 1976. Lors d’une dégustation à l’aveugle, les vins californiens se sont mesurés à de Grands Crus de Bordeaux et en sont sortis vainqueurs.