Domaine Bernard Defaix - Bourgogne Rouge 2025

Le pinot noir utilisé pour ce bourgogne a été sélectionné dans les vignobles des environs d'Auxerre. Le vin est élevé en fûts, mais uniquement dans des fûts usagés afin de préserver ses notes fruitées. Il n'est que légèrement filtré, ce qui peut entraîner la formation d'un léger dépôt dans la bouteille. C'est un vin rouge raffiné et plein de caractère qui accompagne à merveille la charcuterie, ainsi que les viandes blanches et rouges.