Château Les Bouysses - Cahors 2019
Format
75 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
13 %
Château Les Bouysses - Cahors 2019
Complexe
Intense
Puissant
Avec le changement climatique, le malbec mûrit désormais de manière optimale, donnant des vins plus accessibles aux tanins plus fins. Au nez, se développent des arômes de copeaux de bois frais, de café, de chocolat noir et de cerise mûre. L’attaque est vive et épicée, avec une pointe de minéralité, qui évolue vers un milieu aux tanins poivrés. La finale, marquée par la cerise, est subtilement complétée par des épices.
Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
13 %
D'où vient le vin ?
Un nom un peu moins connu parmi les régions françaises, même si les appellations Cahors, Bergerac et Monbazillac sont familières. La région propose un large éventail de styles : vins blancs, vins rouges, secs ou doux... La base ? Des cépages locaux comme le Tannat, le Malbec, le Petit Manseng et le Gros Manseng.
La signature du vigneron
Dans la cave
Élevage en fût de chêne usagé, Élevage en foudres.
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
fruits rouges
Terroir
fer
Vinification
grains de café torréfiés, griffe de bois, chocolat
À table
Accords mets et vins
Barbecue, Gibier à plume, Viande rouge et volaille
Verre recommandé
verre à bordeaux
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2021 - 2028
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