La McLaren Vale, qui s’étend le long de la côte au sud de la ville d’Adelaïde en Australie, bénéficie de la brise rafraîchissante de l’océan. C’est le royaume du cépage Shiraz, nom donné par les Australiens à la Syrah. Il en résulte des vins bluffants, au style particulier résultant de la combinaison du sol, du climat et d’une vinification propre aux Australiens.