Domaine Couly-Dutheil - Chinon "Le Clos de l'Echo" 2019
Ce domaine familial fondé en 1921 exploite de prestigieux vignobles comme le Clos de l’Écho d’où provient ce Chinon aux notes poivrées. Dans la Loire, le cépage rouge qui s’épanouit le mieux est le Cabernet Franc. Vous en trouverez d’ailleurs d’excellents exemplaires à laisser reposer en cave dans des appellations telles que Saumur, Chinon et Anjou. Ce Coup de cœur ayant soufflé sa 6e bougie, il va être tout doucement temps de le déboucher.
Format
75 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
14 %
Domaine Couly-Dutheil - Chinon "Le Clos de l'Echo" 2019
Complexe
Intense
Ce domaine familial fondé en 1921 exploite de prestigieux vignobles comme le Clos de l’Écho d’où provient ce Chinon aux notes poivrées. Dans la Loire, le cépage rouge qui s’épanouit le mieux est le Cabernet Franc. Vous en trouverez d’ailleurs d’excellents exemplaires à laisser reposer en cave dans des appellations telles que Saumur, Chinon et Anjou. Ce Coup de cœur ayant soufflé sa 6e bougie, il va être tout doucement temps de le déboucher.

Format
75.0 cl
Type de fermeture
Bouchon de liège
Alcool
14 %
Score BOIR
86/100

D'où vient le vin ?
La Vallée de la Loire, aussi appelée le jardin de la France et connue pour ses magnifiques châteaux, produit des vins rouges frais et fruités, des vins mousseux, des rosés et des blancs frais et aromatiques, secs ou doux. Le climat tempéré et la variété de microclimats contribuent à la grande diversité de la région. Chaque sous-région est réputée pour ses appellations prestigieuses et ses cépages spécifiques. Citons ici le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Muscadet et le Cabernet Franc.
La signature du vigneron
Dans la cave
Rijping op beton, Rijping op gebruikte eik
Que donne-t-il dans le verre ?
Fruits
poivron rouge, fruits noirs
Vinification
griffe de bois, épices
Évolution
notes terreuses, bois humide
À table
Accords mets et vins
Gibier à plume, Viande rouge et volaille
Verre recommandé
verre à vin rouge standard
Température de service
chambré 18-20 °C
Potentiel de garde
À consommer entre 2021 - 2030

