Piekenierskloof "Pinotage" 2020
Formaat
75 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
14.5 %
Piekenierskloof "Pinotage" 2020
Complex
Intens
Krachtig
Pinotage vinifiëren kan een uitdaging zijn, maar met de focus op het fruit, goed gedoseerd hout en rijpe druiven, zorgt hij voor uitstekende wijnen. Het bewijs is dit exemplaar uit een atypische streek ten noorden van Kaapstad. Daar groeien de wijnstokken op een oranje en droge bodem, tussen rooibos en citrusfruit. Een mooie ontdekking!

Formaat
75.0 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
14.5 %

Waar komt de wijn vandaan?
Een afgelegen regio in de West-Kaap, bekend om oude wijnstokken van vooral chenin blanc, cinsault en pinotage. Omringd door groene bergen wordt Piekenierskloof vooral gekenmerkt door zijn droogte. Ook in de wijngaarden. Daarom is irrigatie in deze regio toegelaten. De kunst is om irrigatie te beperken, aangezien het kan leiden tot een grotere productie met meer druiven, maar tegelijk ook tot kwaliteitsvermindering. Wijnstokken geven vaak de beste resultaten als de wortels erg diep in de grond moeten gaan zoeken naar water en voedingsstoffen.
Signatuur van de wijnmaker
In de kelder
Conventioneel, Rijping op nieuwe eik
Wijnkleur
Intens kersenrood
Wat geeft dat in het glas?
Vruchten
rood fruit, zwart fruit
Vinificatie
geroosterde koffiebonen, chocolade, tabak, specerijen
Aan tafel
Foodpairing
Pasta met vlees of tomatensaus, Rood vlees en gevogelte, Stoofpotje met gevogelte
Aanbevolen glas
bordeauxglas
Serveertemperatuur
kamertemperatuur 18-20 °C
Bewaarpotentieel
Drink tussen 2023 - 2028

