ARENSBAK Effervescent
Formaat
75 cl
Type sluiting
Muselet
Alcohol
0.5 %
ARENSBAK Effervescent
Droog
Fizzy
Fris
De mousserende ARENSBAK wordt gemaakt van Wuniuzao Longjing, een frisse groene thee uit de mistige zeeprovincie Zheijang in het oosten van China. Het is een frisse, florale thee met een zoete toets. Tijdens de tweede fermentatie wordt de kombucha geïnfuseerd met stekelbes, perzik en citroengras.
Formaat
75.0 cl
Type sluiting
Muselet
Alcohol
0.5 %
Over de producent
ARENSBAK biedt een uitstekend alternatief voor de klassieke dranken aan tafel. Chinese thee wordt omgezet in kombucha en geïnfuseerd met allerlei verrassende ingrediënten, zoals roze peper, kastanjechampignon, goudsbloem en appelbes. Binnen het ARENSBAK-assortiment kan je momenteel kiezen uit 4 verschillende varianten: wit, rood, mousserend wit en mousserend rosé.
Ingrediënten
groene thee
stekelbes
perzik
citroengras
How it's made
Het gistingsproces voor kombucha begint eigenlijk al bij het basisproduct: thee. Verse theebladeren fermenteren een vijftal uur om hun geur- en smaakstoffen vrij te geven. Van die gedroogde blaadjes wordt een gesuikerde thee getrokken. Dan is de scoby aan zet, een gistcultuur die suikers omzet in alcohol en daarbij CO₂ vrijgeeft. De gezonde bacteriën in de gistcultuur zetten die alcohol vervolgens om in zuren. Om ARENSBAK extra smaak en diepgang te geven, wordt de kombucha geïnfuseerd met specerijen, kruiden, bloemen …
Wat geeft dat in het glas?
Aroma's en smaak
geel (steen)fruit, citrusfruit, verse kruiden
Aan tafel
Foodpairing
Aperitiefhapjes, Oesters, Sushi, Zeevruchten
Aanbevolen glas
tulp
Serveertemperatuur
Gekoeld 8-12 °C
What's your drink?
Meer over deze producent
ARENSBAK
Opgericht in
2020
Gesetteld in
Kopenhagen
Zetten in op
fermentatie
The purpose was to create a tasteful and complex drinking experience without alcohol building flavors from the ground up and pushing the boundaries of flavors through fermentation.