LAFOU Celler

Tijdens zijn studie oenologie in Frankrijk wordt Ramon verliefd op de druif grenache. Het is vooral de bijzondere expressie en elegantie die hem aanspreekt. Ramon begint na te denken over het idee om een project te ontwikkelen op basis van deze variëteit en gaat op zoek naar het gebied waar ze het best tot uiting komt. Tijdens die zoektocht komt Ramon uit in Terra Alta, mogelijks één van de plekken waar garnacha zijn biologische oorsprong kent. Vanuit die kennis start Ramon zijn project: LAFOU Celler.

Ontdek de wijnen

Opgericht in

2007

Verspreid over

60 ha

Zetten in op

garnacha

Meest aangeplante druiven

garnacha tinta, garnacha peluda, garnacha blanca, syrah, morenillo en samsó

Over deze producent

Wie, wat, wanneer?

LAFOU werd opgericht in 2007 door Ramon Roqueta Segalés met de ambitie om de bijzondere match te tonen tussen de variëteit garnacha en het wijngebied Terra Alta. Het klimaat en de wijngaarden met bijzondere terrassen maken van Terra Alta de ideale plek. Tijdens zijn studies oenologie in Frankrijk werd Ramon verliefd op de druif, vooral omwille van haar bijzondere expressie en elegantie. Het was toen dat hij begon te spelen met het idee om een project te ontwikkelen op basis van deze variëteit. Hij begon een zoektocht naar het gebied waar deze variëteit het best tot uiting zou komen.

The winery is designed to handle small volumes separately; harvesting is carried out plot by plot to obtain the maximum expression of each plot.

Ramon Roqueta Segalés

Eigenaar en wijnmaker

Zijn filosofie

Het werk in de wijngaard is duurzaam, in die zin dat het milieu zo goed mogelijk wordt beschermd door het gebruik van voornamelijk natuurlijke bronnen. Er wordt handmatig geoogst om zorgvuldig de beste druiven te selecteren.

De kelder is ontworpen om kleine volumes afzonderlijk te vinifiëren. De oogst wordt perceel per perceel uitgevoerd en apart vergist om de maximale expressie van elk perceel te verkrijgen. Ze werken met spontane gisten en open tanks voor de fermentatie. Afhankelijk van de wijn rijpt die deels in eiken vaten van 300 liter en deels in betonnen tanks. De betonnen, eivormige tanks verfijnen de wijn en brengen een andere complexiteit naar boven dan bij rijping op hout.

Welkom in Catalunya, Spanje

Cataluya, in het noordoosten van Spanje, staat bekend om zijn dynamische wijncultuur en biedt zowel mousserende als stille wijnen. De gevarieerde landschappen, van bergen tot kustvlaktes, zorgen voor veel verschillende wijnprofielen. De laatse jaren staat de regio vooral bekend als de bakermat van cava, de beroemde Spaanse mousserende wijn. Anderzijds is het de thuisbasis van de bekende prioratwijnen: misschien wel de stevigste wijnen op aarde.