Château Guiraud

Gebouwd op een bodem van grind, zand en klei, omgeven door bossen in het hart van Sauternes en een totale oppervlakte van 128 hectare: de ongewone topografie van Château Guiraud heeft vanaf het begin altijd een uniek gevoel van vrijheid bevorderd. Niet alleen het terroir en de bodemsamenstelling spelen een belangrijke rol in het unieke karakter van de wijnen, ook de duurzame wijnbouwmethoden en het opvallend hoge aandeel sauvignon blanc dragen bij aan het onderscheidend hedendaagse karakter van deze 1er Grand Cru Classé.

Ontdek de wijnen

Opgericht in

1766

Verspreid over

125 ha

Zetten in op

edelrot

Meest aangeplante druiven

sémillon, sauvignon blanc

Over deze producent

Wie, wat, wanneer?

La Maison Noble du Bayle werd in 1766 omgedoopt tot Château Guiraud toen de Bordelese wijnhandelaar Pierre Guiraud het landgoed kocht. Hij gaf de wijn haar kenmerkende zwart-gouden etiket, zette zich ongezien in voor biodiversiteit en had een voorliefde voor sauvignon blanc. Dat laatste merk je ook vandaag nog aan de blend met een opvallend hoog aandeel (35 %) sauvignon. Over een periode van 80 jaar en 3 generaties werd Guiraud een prestigieuze naam met in 1855 de erkenning als 1er Grand Cru Classé.

In 2006 namen 4 klinkende namen het chateau over: Frans zakenman Robert Peugeot, Xavier Planty (manager bij Guiraud sinds 1986), Olivier Bernard (Domaine de Chevalier) en Stephan Von Neipperg (oa. Canon La Gaffelière en Château d’Aiguilhe).

Toewijding in wijngaard en kelder

Château Guiraud is een van de weinige sauternes, en bovendien de eerste 1er Grand Cru Classé, die biologisch gecertificeerd is. Al sinds 2011 trouwens. Als pionier op het gebied van biodiversiteit zijn ze altijd trots geweest op hun niet-aflatende toewijding aan de natuur. Zo stimuleren heggen de aanwezigheid van wilde dieren, leven er meer dan 630 soorten insecten en staan er maar liefst 145 klonen sémillon en sauvignon blanc aangeplant.

In de kelder heeft Sandrine Garbay de touwtjes in handen. Ze was 28 jaar keldermeester bij het beroemde Château d’Yquem, maar maakte in 2022 de overstap naar buurman Guiraud om er met haar ongelooflijke expertise frisse en eigentijdse sauternes met een perfect uitgebalanceerde zoetheid te maken. Château Guiraud is een blend van 65 % sémillon en 35 % sauvignon blanc met edelrot, 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eik. Naast klassieke sauternes maakt het kasteel ook een droge witte wijn: G de Guiraud. Een blend van 50/50 sauvignon blanc en sémillon met 6 maanden rijping sur lies op zowel inox als op vaten die worden gebruikt voor de Premier Cru-dessertwijn van het chateau.

Welkom in Sauternes, Frankrijk

Sauternes ligt langs de Ciron, een zijrivier van de Garonne, en is wereldberoemd om zijn zoete, likoreuze witte wijnen gemaakt van sémillon, sauvignon blanc en muscadelle. Sauternes heeft zijn unieke karakter te danken aan de invloed van de rivier, die mistige ochtenden creëert in de herfst. Deze omstandigheden bevorderen de ontwikkeling van edele rotting of botrytis cinerea: een schimmel die de druiven uitdroogt en hun suiker- en smaakconcentratie verhoogt. Dit resulteert in rijke, honingzoete wijnen met een uitstekende balans tussen zoetheid en frisse zuren. Deze wijnen worden vaak gecombineerd met desserts, blauwe kazen of foie gras.