Château Carbonnieux

De eerste vermelding van een zogenaamde familie ‘Carbonius’ die wijngaarden bezat in Léognan gaat terug tot het begin van de dertiende eeuw. Château Carbonnieux is daarmee een van de oudste wijndomeinen in Bordeaux. In het huidige Pessac-Léognan zijn ze met hun circa 100 ha ook een van de grootste. Zowel de witte als rode wijn is geclassificeerd als Grand Cru Classé en draagt al 4 generaties lang de signatuur van de familie Perrin. Die begon met de kasteelrenovatie en heraanplant van de wijngaarden in 1956, een absoluut dieptepunt in Bordeaux na 2 oorlogen. Proef mee van de revival.

Ontdek de wijnen

Opgericht in

1234

Verspreid over

100 ha

Zetten in op

parcellaire selectie

Meest aangeplante druiven

cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc, sémillon

Over deze producent

Wie, wat, wanneer?

Château Carbonnieux behoort tot de 134 leden van de Union des Grands Crus de Bordeaux, een vereniging die de meest prestigieuze cru’s van Bordeaux groepeert. Het beheert haar 119 percelen met veel respect voor milieu en biodiversiteit, en mag zichzelf sinds 2017 het label HVE 3 opspelden. Een mooie aanloop naar een volledig biologische aanpak, die ze trouwens op 1/4 van de wijngaarden al toepassen. Voor rood werd 55 ha aangeplant op zowel diepe, massieve grindbodems als fijne grind-kleibodems met vooral cabernet sauvignon en merlot, aangevuld met cabernet franc en petit verdot. De stokken zijn gemiddeld 26 jaar oud. De variëteiten voor wit beslaan 45 ha. Ook hier werd strategisch gekozen welke druif het beste op welke ondergrond gedijt. Zo stimuleert fijne grind-kalkbodem de aromatische expressie van de sauvignon blanc, terwijl de grind-kleibodem een vettige toets geeft aan sémillon. De overige 2 % is jonge aanplant sauvignon gris. De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud.

In de buurt?

Volg dan eens de Route des Vins en Graves et Sauternes: een boeiende route op linkeroever die een grote diversiteit aan landschappen, architectuur en wijnstijlen biedt.

Van druif tot fles

De manuele oogst wordt streng geselecteerd. In de kelder wordt de most op basis van oogstlocatie of aromatische kenmerken over verschillende tanks verdeeld. Elk tank ondergaat een gepersonaliseerde aanpak en rijping, en krijgt dus een eigen smaakidentiteit die voor de uiteindelijke assemblage dient. Meestal zijn er per wijnkleur zo’n 20 tot 40 verschillende vaten. De witte wijn wordt afhankelijk van de gewenste houttoets 10 maanden op verschillende formaten eikenhouten vaten gestoken. De rode wijn rijpt 18 maanden in barrique. Na het blenden wordt de wijn geklaard, gebotteld en rust hij nog een paar maanden in de kelder.

Welkom in Graves, Frankrijk

Graves is een wijnstreek in het zuiden van Bordeaux en is wat anders dan de andere regio’s. Er worden namelijk ook witte wijnen gemaakt. De naam Graves verwijst naar de grindrijke bodems, geschikt voor zowel rode als witte wijnen. Het gebied ligt langs de westelijke oever van de Garonne. De rode wijnen worden vooral gemaakt van cabernet sauvignon en merlot, de droge witte wijnen hebben hoofdzakelijk sauvignon blanc aangevuld met sémillon. De regio is opgedeeld in 2 belangrijke appellaties. Graves enerzijds, wat de algemene appellatie is voor het hele gebied, en Pessac-Léognan, waar enkele van de beste rode en droge witte wijnen van Bordeaux worden gemaakt. Hier bevinden zich beroemde chateaus zoals Haut-Brion, Carbonnieux en Domaine de Chevalier.