Emiliana Organic Vineyards

L’histoire d’Emiliana Organic Vineyards est particulière. Au début des années 1990, Rafael et José Guilisasti décident de suivre une voie complètement différente avec leur domaine et de faire figure d'exemple au Chili. Ils suivent la méthode biologique pour la culture et la transformation des fruits. Le reste appartient à l’histoire. Avec sa nouvelle vision plus durable de la viticulture, la maison Emiliana est devenue un exemple à suivre pour le reste du monde.

Découvrir les vins

Fondée en

1986

Répartie sur

1 000 hectares

Mise sur

agriculture biologique et biodynamique

Cépages dominants

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling, Verdejo, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec et Carmenère

À propos de ce producteur

Qui, quoi, quand ?

À la fin des années 1990, Rafael et José Guilisasti prédisaient un changement de tendance important : les consommateurs commençaient non seulement à accorder de l'important à la santé, mais aussi à l'incidence environnementale et sociale de leurs achats. Aux côtés d'Álvaro Espinoza, un viticulteur visionnaire, ils ont travaillé à transformer leurs vignes chiliennes traditionnelles en un vignoble entièrement biologique et biodynamique. Leur mission ? Créer des vins d'exception, respectueux de la nature et de l'être humain.

Plus de vingt ans plus tard, leur vision est devenue réalité. Le résultat est un impressionant portefeuille de vins, récompensé par de nombreux prix nationaux et internationaux et parfaitement adapté à l'évolution des préférences du consommateur moderne.

Qui voulez-vous inviter à boire un coup et quelle bouteille allez-vous ouvrir ?

Comme ce serait fantastique de boire un verre de notre Coyam avec Napoléon !

We maken vooral he verschil met onze landbouwaanpak: 100 % biologisch, biodynamisch en regeneratief. Anders boeren kunnen we ons niet voorstellen.

Rafael and José Guilisasti

Eigenaars

Leur philosophie

Vous pouvez trouver des vins fantastiques partout dans le monde. Pourtant, aujourd’hui, il est tout aussi important de se concentrer sur la façon dont ils sont produits. Emiliana Organic Vineyards fait de la méthode sa priorité et opte donc à 100 % pour une viticulture et une production biologiques et biodynamiques.

Adepte de la culture biologique, cette maison intervient le moins possible et respecte tant la nature que l'origine. Ils ont fait le choix de produire des vins de caractère uniques. Pour les vins blancs, ils pressent des grappes entières ou sans rafles selon les vins. Ils recourent à une fermentation à froid dans des cuves ovoïdes en inox ou en béton. Un élevage sur bois peut être prévu selon les cuvées. Pour les vins rouges, ils égrappent les raisins qui macèrent ensuite à froid pour la couleur et l'arôme désirés. Selon le style, certains vins rouges sont élevés dans de grands fûts de chêne français.

Bienvenue et Colchagua Valley, Chili

Située au cœur du Chili, la région de la Colchagua Valley est l’une des régions viticoles les plus connues du pays en raison de ses vins amples et concentrés. Les montagnes et la proximité de l’océan forment un climat idéal pour la viticulture. D’ailleurs, de nombreux spécialistes considèrent Colchagua comme la meilleure région du Chili pour les vins rouges.