Een uit de hand gelopen hobby. Het getuigt vaak van één ding: een overmaat aan passie. Het niet kunnen loslaten van experimenteren en nieuwe ideeën. En laten dat nu exact de fundamenten zijn waarop Lambiek Fabriek gebouwd is: passie en innovatie. Na een periode van 10 jaar experimenteren werd de eigen geuzestekerij in Sint-Pieters-Leeuw een feit. Die groeide in een kleine 10 jaar uit tot een volwaardige lambiekbrouwerij en geuzestekerij met als leuze ‘No Brett, No Glory’, een knipoog naar de wilde gisten.