BOIR score
87/100
Brouwerij Dochter van de Korenaar - Tout va bien
België
Na een rondleiding in Porto over het productieproces van de gelijknamige drank bleef er één vraag hangen: waarom wordt deze productiemethode niet toegepast op bier? Die prangende vraag vertaalde zich in een innovatief project. Met als basis een blond bier, rijpt de malt-port verschillende jaren op eikenhouten vaten. Het resultaat is een zoete, versterkte gerstewijn die 8 jaar ‘geportoriseerd’ is op vat.
Normale prijs
€ 21,95
/ fles
Eenheidsprijs
per
flessen
Verkrijgbaar in een doos van 6 flessen.
Formaat
50 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Alcohol
19 %
Brouwerij Dochter van de Korenaar - Tout va bien
België
Na een rondleiding in Porto over het productieproces van de gelijknamige drank bleef er één vraag hangen: waarom wordt deze productiemethode niet toegepast op bier? Die prangende vraag vertaalde zich in een innovatief project. Met als basis een blond bier, rijpt de malt-port verschillende jaren op eikenhouten vaten. Het resultaat is een zoete, versterkte gerstewijn die 8 jaar ‘geportoriseerd’ is op vat.
Blond Malt Port
Type sluiting
Natuurkurk
BOIR score
87/100
Alc. Perc.
19 %
Avontuurlijk
Keuzes van de wijnmaker
In de kelder
Rijping op gebruikte eik
Dit geeft in het glas…
Wijnkleur
Donkerbruin
Aan tafel…
Foodpairing
Blauwschimmelkazen, Chocoladedessert, Foie gras/faux gras
Glas
snifter
Temperatuur
keldertemperatuur 12-16 °C
what's your drink?
Meer over deze producent
De Dochter van de Korenaar
In 2007 werd de brouwersdroom van Ronald Mengerink werkelijkheid: het eerste bier van zijn eigen microbrouwerij werd gebotteld. Mede dankzij verschillende prestigieuze prijzen is het bedrijf enorm gegroeid. Het schuurtje van weleer maakte ondertussen plaats voor een moderne, geautomatiseerde brouwerij. Daar wordt een heel uitgebreid aanbod aan bieren gemaakt. De gemene deler is vaak vatrijping.
Opgericht in
2007
Gesetteld in
Baarle-Hertog
Zetten in op
vatrijping
Waar ooit werd begonnen in een schuurtje, staat nu een geautomatiseerd bedrijf met een capaciteit van 10.000 hectoliter per jaar. Een succesverhaal? Een beetje wel, maar ook één van hard werken.
Andere Bieren
Wil je het perfecte dinertje met vrienden organiseren? Of toch liever een zomerse bbq? Wordt geïnspireerd met onze momenten.
