Domaine Chevalier - Ladoix 2018

Chloé, l’une des trois sœurs en charge de la vinification, a fait le choix délibéré de travailler avec des fûts de chêne neufs. Ce choix donne naissance à un Bourgogne blanc corsé et grillé, typique du « bon chardonnay ». Ses vins ont déjà démontré qu’ils possédaient un excellent potentiel de vieillissement. L’année 2018, particulièrement chaude, a permis au chardonnay d’atteindre une maturité plus marquée, offrant ainsi un vin plus plein et plus riche. Grâce à l’utilisation de chêne neuf, ce Bourgogne blanc révèle une texture « grasse » et une belle profondeur.