Miyako-Bijin « Yoigokochi Yuzu »
Format
72 cl
Type de fermeture
Bouchon à vis
Alcool
7 %
Miyako-Bijin « Yoigokochi Yuzu »
Fruité
Acidité élevée
Légèrement sucré
Le tōji, ou maître-brasseur en japonais, Yamauchi Kunihiro excelle dans l’art de souligner le caractère terreux de cette base qu’est le riz et qui donne à ses sakés plus de profondeur et de complexité. Ce saké est très frais grâce à l’ajout de jus de yuzu. Le yuzu est un agrume oriental précieux à l’acidité très prononcée. Ce saké infusé se déguste pur, allongé ou en cocktail. À mélanger avant emploi !
Format
72.0 cl
Type de fermeture
Bouchon à vis
Alcool
7 %
À propos du producteur
En 1945, 10 petites brasseries réunissent leurs connaissances sous le nom d’Awaji Shuzō, d’après l’île japonaise où est située la brasserie. Quinze ans plus tard, la brasserie est rebaptisée Miyako-Bijin. Aujourd’hui, elle est dirigée par le maître-brasseur Yamauchi Kunihiro. Il excelle dans l’art de souligner le caractère terreux de cette base qu’est le riz et qui donne à ses sakés plus de profondeur et de complexité.
Que donne-t-il dans le verre ?
Ingrédients
du riz
yuzu
kōji
Arômes et goût
agrumes, levure
Sensation en bouche
Soyeuse, frais
À table
Accords mets et vins
Bouchées apéritives, Desserts aux fruits exotiques, Desserts aux fruits blancs
Verre recommandé
copita
Température de service
Réfrigéré 8-12 °C
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Miyako-Bijin
Fondée en
1945
Située à
Awaji, Hyōgo
Mise sur