Champ Divin - Côtes du Jura "Soleil Jaune" Vin Jaune 2018
Vin Jaune is een unieke, droge witte wijn op basis van savagnin uit de Jura. De wijn rijpt minimaal 6 jaar en 3 maanden in houten vaten zonder bijvullen, waardoor een speciaal gistlaagje (flor) op de wijn komt. Dit proces, vergelijkbaar met dat van sherry, geeft de wijn zijn kenmerkende intense, nootachtige smaak. De afdronk is erg droog, krachtig en extreem lang, met toetsen van gedroogd fruit en paddenstoelen. Vin Jaune wordt traditioneel gebotteld in een clavelin, die precies 62 cl bevat. Dit is opzettelijk minder dan de standaardfles. De reden hiervoor is historisch en praktisch: na de lange rijpingsperiode is door verdamping ongeveer 38 % van de wijn verloren gegaan, de resterende hoeveelheid komt overeen met wat er in een clavelin past.
Champ Divin - Côtes du Jura "Soleil Jaune" Vin Jaune 2018
Vin Jaune is een unieke, droge witte wijn op basis van savagnin uit de Jura. De wijn rijpt minimaal 6 jaar en 3 maanden in houten vaten zonder bijvullen, waardoor een speciaal gistlaagje (flor) op de wijn komt. Dit proces, vergelijkbaar met dat van sherry, geeft de wijn zijn kenmerkende intense, nootachtige smaak. De afdronk is erg droog, krachtig en extreem lang, met toetsen van gedroogd fruit en paddenstoelen. Vin Jaune wordt traditioneel gebotteld in een clavelin, die precies 62 cl bevat. Dit is opzettelijk minder dan de standaardfles. De reden hiervoor is historisch en praktisch: na de lange rijpingsperiode is door verdamping ongeveer 38 % van de wijn verloren gegaan, de resterende hoeveelheid komt overeen met wat er in een clavelin past.
Formaat
62.0 cl
Type sluiting
Natuurkurk
Waar komt de wijn vandaan?
Ben je op zoek naar wijnen die je verrassen? Dan is de Jura de perfecte bestemming voor jouw volgende wijnreis. Deze kleine, maar veelzijdige wijnregio in Frankrijk heeft een hoop te bieden: van klassieke rode wijnen over bijzondere vin jaune tot sprankelende crémants. Ontdek de unieke smaken van de Jura!
Signatuur van de wijnmaker
In de kelder
Minimale interventie
Wat geeft dat in het glas?
Vruchten
gedroogd fruit
Terroir
stenig
Vinificatie
notenoxidatief
Evolutie
notennat hout
Aan tafel
Foodpairing
Cake en gebak,Gevogelte,Jonge harde kazen,Oude harde kazen
Aanbevolen glas
tulp
Serveertemperatuur
keldertemperatuur 12-16 °C
Bewaarpotentieel
Drink tussen 0 - 0
Op zijn best: 0
What's your drink?
Misschien is dit ook iets voor jou?
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- kartonnen doos per 6 flessen
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 75 cl
- doos per 1 fles
- 62 cl
- doos per 1 fles