Grouvy Jasmin
50 ml Siegfried Wonderleaf
80 ml Grouve rosé alcoholvrije schuimwijn
30 ml jasmijnsiroop
schijfje citroen
ijsblokjes
Maak van tevoren de jasmijnsiroop: breng hiervoor 100 ml water, 80 g kristalsuiker en 1 el jasmijnthee aan de kook. Laat voor de helft indikken op een laag vuur en zeef.
Vul een groot wijnglas met ijs en voeg de Siegfried, Grouve en jasmijnsiroop toe. Roer voorzichtig en werk af met een schijfje citroen.
Wist je dat?
Een van de belangrijkste botanicals van Siegfried Wonderleaf lindebloesem is? En dat is niet zomaar: Siegfried dankt zijn naam aan een middeleeuws heldenepos dat vandaag wereldwijd gekend is als het Nibelungenlied. Siegfried is een jonge held die na het doden van de draak Fafnir onkwetsbaar wordt door in het bloed te baden. Maar je voelt ‘m al komen … Net als Achilles’ enkel, had ook Siegfried één zwakke plek: op zijn rug was tijdens het baden in drakenbloed een lindenblad gedwarreld. Het is de plek waarop Siegfried later na liefdesintriges doodgestoken werd.
Rubedo tonic
50 ml OPIUS Rubedo
10 ml suikersiroop
100 ml Indian tonic
sinaasappelzeste
ijsblokjes
Je kan rietsuikersiroop kant-en-klaar vinden in de supermarkt, maar je kan hem ook eenvoudig zelf maken: breng hiervoor 100 ml water met 100 g kristalsuiker aan de kook. Laat voor de helft indikken op een laag vuur.
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes en voeg de OPIUS en suikersiroop toe. Schenk met behulp van een barlepel voorzichtig de tonic in het glas, zodat je 2 mooie laagjes behoudt. Knijp de sinaasappelzeste uit over het glas en gebruik als garnituur. Serveer deze cocktail met een rietje of roerstaafje, zodat je de laagjes kan mengen.
King's Spring
50 ml Bareksten Botanical Gin
2 dashes Bareksten Illsint Absint
20 ml citroensap
15 ml honingsiroop
citroenzeste
ijsblokjes
Maak van tevoren de honingsiroop: verhit hiervoor 100 ml water met 100 g (bloemen)honing. Laat voor 1/3 indikken op een laag vuur.
Vul een shaker met ijsblokjes en voeg de gin, absint, honingsiroop en het citroensap toe. Shake en strain in een cocktailglas of coupe. Knijp er een citroenzeste over uit en schuif over de rand van het glas als garnituur. Serveer ijskoud!
Wist je dat?
Zo'n 150 jaar nadat het mysterieuze drankje absint voor het eerst het licht zag, werd het wereldwijd verboden. Het hallucinerende effect van dit druivendistillaat met alsemkruid, groen anijszaad en venkel werd als schuldige aangewezen. Toch is het hallucinerende effect waarmee de zogenaamde groene fee geassocieerd wordt eerder beperkt: je zou vermoedelijk al het loodje gelegd hebben door de grote hoeveelheid alcohol vooraleer je roze olifanten en vliegende tijgers begint te zien. In de jaren 90 werd het verbod dan ook geleidelijk opgeheven en sindsdien mag er opnieuw legaal absint gemaakt worden.
Sloe Gin Fizz
50 ml Bareksten Sloe Gin
30 ml citroensap
20 ml suikersiroop
Indian tonic of bruiswater
ijsblokjes
Je kan rietsuikersiroop kant-en-klaar vinden in de supermarkt, maar je kan hem ook eenvoudig zelf maken: breng hiervoor 100 ml water met 100 g kristalsuiker aan de kook. Laat voor de helft indikken op een laag vuur.
Vul een shaker met ijs en voeg de sloe gin, suikersiroop en het citroensap toe. Shake en strain in een longdrinkglas met ijs. Top af met indian tonic of bruiswater.
Wist je dat?
Sloe gin is eigenlijk een vruchtenlikeur, omdat het minimaal vereiste alcoholgehalte voor een gin officieel vastgelegd is op 37,5 % en het alcoholvolume van sloe gin een pak lager ligt. De sleedoorn (sloe in het Engels) is familie van de rozenstruiken en brengt pruimvormige, zuren bessen voort. Laat je die sleedoornbessen macereren in gin, dan krijg je, you'll never guess, sloe gin.
Pink Grapefruit
35 ml Dutch Barn Orchard Vodka
50 ml Apples & Pearls droge appelcider
75 ml pompelmoeslimonade
schijfje pompelmoes of appel
ijsblokjes
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes en voeg de vodka, appelcider en pompelmoeslimonade toe. Roer en werk af met een schijfje pompelmoes of een waaiertje van appel.
Alles voor je perfect serve
De Sober spirits en spirits uit de recepten vind je alvast bij BOIR. Nog op zoek naar de juiste bartools? Ook die shop je sinds kort op onze website.
Zin in meer?
Wil je je graag verder verdiepen in onze dranken en hoe je ze kan inzetten? Check dan zeker onze agenda voor workshops, degustaties en masterclasses.
